红枣泥
食谱原料:红枣100克。
制作方法:
1、将红枣洗净,放入锅内,加入清水煮15-20分钟,至烂熟。
2、去掉红枣皮、核,调匀即可喂食。
适用人群:10—12个月宝宝
健康提示:红枣是一种营养佳品,被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质,其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍,路于(维生素P)的含量也很高,这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。
枣杏煲鸡汤
食谱原料:
主料:鸡500克,栗子(鲜)200克,杏仁5克,枣(鲜)150克,核桃100克。调料:姜3克,盐3克。
制作方法
1、杏仁放入滚水中煮五分钟,取起去衣洗净,栗子肉放入滚水中煮5-10分钟,取起去衣洗净,未煲前,仍浸于清水中。
2、核桃肉放入滚水中煮五分钟,捞起用清水洗一洗。红枣洗去核。
3、鸡切去脚洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净。
4、水12杯或适量放入煲内滚,放入鸡,红枣,南杏仁,姜煲滚,慢火煲2小时,加入核桃肉,栗子煲滚,再煲一小时,下盐调味。
适用人群:适合读幼儿园的小朋友食用。
健康提示:益肾,强筋骨,增高;杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食;枣(鲜):枣忌与海鲜同食;核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用。
海龙蒸鸡
食谱原料:海龙1个,鸡一只,白酒、姜、葱、盐、料酒、酱油、味精适量。
制作方法:
1、将海龙用酒浸泡2小时,鸡宰杀后,去毛栓、内脏及爪,姜切粒,葱切花备用。
2、将鸡放入蒸盆内,抹上盐、味精、料酒、酱油、姜、葱,腌渍1小时。
3、将海马放在鸡身上,置武火大气蒸笼内,蒸50分钟即可。
要点:此菜要保证用调料将鸡腌制确保1小时,以使鸡入味。
适用人群:婴幼儿食用
健康提示:鸡肉所含的蛋白质高达23.3%,而脂肪含量仅在1.2%,鸡肉还含有多种维生素和矿物质。海龙可以清理血管里的胆固醇,又可以清除痰火核,有极强的调理身体的功效。因而本菜营养丰富,对宝宝身体发育极有裨益。
白果粥
白果的主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等,其中蛋白质占了6.4%。腐竹含丰富的蛋白质且还含有类似黄豆的营养成分。白色粥面上散发着零零落落的白果,好看的同时还伴随着腐竹的香味,适宜营养不良者食用,而且还可以预防老年痴呆。
食材:粳米100克,白果8枚,腐竹50克,盐适量。
做法:
1、将白果去壳,用热水烫去衣;腐竹用冷水泡软,切成小段。
2、粳米洗净,和白果、腐竹一起放进锅中,加入适量的清水,煮成粥。
3、调入盐即可。
鸡肝粥
鸡肝,味甘、性微温,营养丰富,有补肝肾作用,《本草汇言》载称:“鸡肝,补肾安胎,清疳明目之药也。”常食此粥可治疗营养不良。
食材:粳米100克,鸡肝1个。
做法:
1、将鸡肝洗净,切成小块;粳米洗净。
2、将所有的材料一起放进锅中,加入适量清水,大火煮沸。
3、转成小火煮成粥即可。
板栗核桃鸡汤
核桃每百克中就含有蛋白质约15克,以及还含有人体营养必需的不饱和脂肪酸。板栗所含蛋白質比大米高30%,而且还含有維生素A、B、C、、B2以及其他微量元素。本品具有补肾强骨,健脾养胃的功效。这里要注意的是,核桃不能和野鸡肉一起食用。
食材:鸡500克,板栗200克,新鲜的红枣150克,核桃100克,南杏仁5克,姜、盐适量。
做法:
1、板栗去壳去衣;杏仁扒碎;红枣和核桃分别洗净。
2、鸡洗净后放进开水中煮5分钟。
3、将所有材料一起放入锅中,慢火煲3小时,食用时调入盐即可。
参芪鸽肉汤
党参具有补中益气,健脾益肺的功效,同时还能调整胃肠运动功能,纠正病理状态的胃肠运动功能紊乱。本品适用于气血两虚者。
食材:乳鸽1只,党参10克,黄芪15克,白术9克。
做法:
1、将乳鸽去杂毛及内脏;党参、黄芪、白术打为粗末,用布包好。
2、将包好的布塞入鸽腹,隔水炖至烂熟。
用法:每3天吃一次,连服4-6剂。
山楂淮山汤
淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,有强健机体,滋肾益精的作用,本品适用于脾虚疳积之症。
食材:(干)淮山15克,山楂9克,白糖25克。
做法:
1、将所有材料分别洗净。
2、将山楂、淮山放进锅中,加入适量的清水,煮约2小时。
3、调入白糖即可食用。
用法:每天喝一次,连续喝一周。