新鲜鲍鱼怎么洗才干净 五步让鲍鱼干净的不得了

09-15阅读:19516大字

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鲍鱼是很多人都非常喜欢吃的一种海产品,味道极为鲜美,但是这么好吃的鲍鱼处理起来却不是个简单的事情,今天小编就跟大家分享一下,新鲜鲍鱼怎么洗才干净。
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新鲜鲍怎么洗才干净

1、初步清洗外表

先将鲍鱼的外表给清洗干净,可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。

2、第二步就是将鲍鱼的肉和壳分开了,有两种方法:

(1)用小刀、汤匙或者小饭匙(最好上手又不易伤手)等工具从扁平一边切入,切块贝柱,将鲍鱼肉和壳完全分开。用刀子的小伙伴一定要小心哦,安全才是第一位的。

(2)将鲍鱼洗干净后,扔到锅里煮,煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了哦。

3、去掉内脏

此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠,把内脏去除即可。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆,然后撒些胡椒粉食用,也很好吃哦。

4、去口器胃食管

鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端,里面有一条食胃管,在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。

5、洗粘液

用粗将附着的黏液清洗干净,之后用清水冲洗就好了。

新鲜鲍鱼怎么洗才干净

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吃鲍鱼注意事项

1、痛风患者不宜吃鲍鱼

痛风患者身体之中有风邪,而鲍鱼有着很好的滋阴效果,易加重病情。

2、疾病时勿食鲍鱼

其实在生活中经常出现的感冒发热、阴虚喉痛这些疾病都是不适宜食用鲍鱼的,因为鲍鱼有着很好的补热效果,食用反而加重病情。

3、顽癣痼疾者禁食

鲍鱼是一种发物,有顽癣痼疾的人食用鲍鱼易导致病情进一步恶化,或者过敏

4、不与相克食物同食

和鲍鱼相克的食物有许多,如鱼肉、牛肝、野猪肉等等,同食对身体不利,可能导致食物中毒

5、海产过敏者勿食

鲍鱼是一种海产品,海鲜过敏的人食用会过敏。

6、儿童勿食

儿童的肠胃十分的脆弱,鲍鱼蛋白质含量过高,会加重儿童肠胃负担,甚至患上肠胃疾病。

7、不吃内脏

鲍鱼的内脏之中含有许多的光致敏毒素,食用会损伤人体健康,可能会导致一些炎症以及毒素反应等。

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鲍鱼怎么做好吃

1、中药炖鲍鱼

材料:鲍鱼,鹌鹑蛋,虫草花,枸杞,盐,味精

做法:

(1)首先,要把买的鲍鱼彻底清洗干净,准备一把小牙刷,专门用来刷鲍鱼的裙边,刷好后,用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来,去掉泥肠。 (2)再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍,将鲍鱼,鲍鱼的壳都放到炖盅里,将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。

(3)最后,将准备好的虫草花,枸杞也都一起放到炖盅里,倒入适量的清水,煲三个小时左右即可。

(4)出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。

小贴士:

(1)不仅可以用虫草花煲,也可以选用花旗参等各种不同的中药材,均能发挥各自不同的功效哦。

(2)痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。

2、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

材料:鲍鱼,蒜,粉丝,海鲜酱油蚝油料酒,糖。

做法:

(1)鲍鱼用刷子刷干净,肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净,然后用水冲洗得白白净净的。再把鲍鱼壳里外刷得干干净净。

(2)用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。把鲍鱼的黑色内脏部分剪去,再用盐水洗去粘液,最后用清水再清洗一遍。

(3)把鲍鱼肉切十字花刀,花面向上再摆回壳中。

(4)粉丝在沸水锅里焯软滤干水份,平铺在大小适中的盆中,再把鲍鱼摆在粉丝上。

(5)热锅放油,把蒜泥下锅煸熟,用小勺乘出每个鲍鱼上放一些,剩下放在粉丝上。

(6)小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀,淋在鲍鱼和粉丝上。

(7)锅中沸水后,放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅,撒香葱OK。

新鲜鲍鱼怎么洗才干净


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