自从添加辅食后,宝宝时不时来一次便秘,脸蛋通红,写满了急躁。这时候,妈妈们可以在辅食的食材上做一些调整,帮助宝宝顺利排便,不再受便秘之苦。
给大家介绍一款可以帮助预防和缓解便秘的金牌辅食——紫薯胡萝卜双色发糕。
1. 防便秘还保护视力
紫薯是常见的富含膳食纤维的食物,对预防宝宝便秘非常有帮助。另外,紫薯还富含硒和花青素,对增强宝宝抵抗力也有益处。
胡萝卜含有大量的 β-胡萝卜素,摄入体内后可以转换成维生素A,而维生素 A 可以算得上是保护视力和维持皮肤健康的绝佳帮手。
2. 颜色好看,口味香甜
紫薯的紫色搭配胡萝卜的橙色,再加上两种食材都带有自然的清甜味儿,色香味俱全,宝宝不爱都难。
3. 可以作为手指食物,锻炼宝宝手眼协调能力
这款辅食制作完成后,切成适当大小,可以作为宝宝的手指食物,让宝宝锻炼手-眼-嘴的协调能力,帮助宝宝学习自己吃饭。
妈妈们需要准备哪些食材?
紫色部分:紫薯 50 g,面粉 50 g,( 糖 5 g),酵母 1 g,泡打粉 1 g,热水适量
红色部分:胡萝卜 50 g,面粉 50 g,( 糖 5 g),酵母 1 g,泡打粉 1 g,热水适量
制作方法
1. 将紫薯和胡萝卜削皮,切成小块,蒸熟后稍加些热水用搅拌机打成泥,将两种泥分别放在蒸锅里保温备用。
2. 将 50 g 面粉铺在揉面垫上,依次倒入酵母( 糖 )和泡打粉。然后加入温热的紫薯泥,开始揉面团。期间如果面团太干可以少量多次加入热水,将面团揉搓至表面光滑,稍许有些黏手的状态即可。
3. 相同的做法制作胡萝卜泥面团。
4. 取一个有些深度的碗,用保鲜膜或保鲜袋铺开垫在碗里面,先将紫薯泥面团平铺一层,然后再将胡萝卜泥面团平铺在上层。然后放在温暖处发酵约 1 小时(可以放入烧开水后的蒸锅内发酵)。
5. 面团醒发后将碗取出,用蒸锅烧开水,放入碗,中火蒸 20~30 分钟。
6. 取出发糕碗,趁热剥去保险膜。稍许冷却片刻,切开发糕,即可开吃啦。
1. 这款辅食可以在宝宝 7 个月大、开始尝试手指食物的时候给宝宝吃。当然啦,它也适合大宝宝和家长。
2. 对于 1 岁以下的小宝宝,可以不加糖,不加糖会增加发酵时间,并且制作完成的发糕比较容易塌陷。
3. 加入泡打粉的发糕会更松软。市售的泡打粉大多数不含明矾(即不含铝),是一种常见且安全的膨松剂,因此少量摄入对宝宝来说是安全的。如果爸妈担心泡打粉对宝宝不好,也可以不加。
4. 在蒸发糕前,可以在面团表面撒上一些芝麻、点上核桃碎、杏仁碎,给营养美味加分。不过,宝宝在吃的时候,就要爸妈特别注意了,千万别让宝宝呛到哦。