早餐做啥快？早餐做啥好又快？
早上最不能接受的一件事是：一大早爬起来折腾1个小时做早餐。孩子却不爱吃，真的让人糟心！
如果早餐能有一个“好又快”的主旋律，应该是啥呢？来吧，今天告诉你。
1、为什么鸡蛋才是早餐的主旋律？
在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质。
美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了，“世界上最营养早餐”的殊荣。
而且，在孩子身体状况良好、饮食正常的前提下，孩子每天 1个鸡蛋是合适的，并不会导致血液胆固醇升高等问题。
2、孩子每天1鸡蛋，好处多多多。
1.补充优质蛋白质
鸡蛋含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋就含有13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质，而且鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
还含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，通过鸡蛋给孩子补充优质蛋白质真是分分钟的事情~
2.提高记忆力
鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些物质对孩子的神经系统和身体发育有很大的作用。
其中的卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，而胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高孩子的记忆力，使注意力更集中。
3.增加饱腹感
鸡蛋不仅能提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪都能提供持续平稳的能量，让肚子饱腹的时间更长，孩子上课上到中午，也不用担心他们饿着肚子熬到下课~
小鸡蛋大营养，孩子真要1日1个，这个可以有！
3、小碗厨房：3道10分钟内就能搞定的鸡蛋营养早餐送上！
当然，给孩子最简单，最安全，最有营养的吃法，都来自妈妈的厨房，下面这3款快手鸡蛋营养早餐，每个早餐都在10分钟左右搞定，麻麻们完全不用担心起床太晚，孩子不能好好地吃早餐，让他们开心地补充营养。
快手鸡蛋米饼
准备食材：
步骤：
1.将胡萝卜洗净刨丝，香葱洗净切碎；
2.米饭倒入碗里，鸡蛋打散和胡萝卜丝、香葱碎、盐一起倒进碗里，顺时针方向搅拌成糊状，放置几分钟或不用放置也可以；
3.平底锅放适量油，放入洗干净的模具，把调制好的米饭放入模具中；
4.煎3分钟左右，感觉鸡蛋和米饭成型之后，就取出模具，两面煎到焦黄就可以了；
5.噔噔噔~就是这样啦~
Ps：放模具前，可以抹上一层油，到时比较容易脱。
配一杯牛奶或玉米汁都很好哦~
快手黄瓜鸡蛋早餐饼
准备食材：
黄瓜、鸡蛋、面粉、油盐适量
步骤：
1.黄瓜洗净切丁状，用料理机或榨汁机榨成汁；
2.加入面粉和一点点盐，搅拌成流动的稀面糊状；
3.大火；平底锅预热，刷一层油，倒入搅拌好的面糊，晃动锅底，或勺子底摊平面糊；
4.面凝固之后，打入鸡蛋，摊平摊匀；
5.接着转小火，盖上锅盖焖几分钟；
6.最后卷起来，切段装盘就可以开吃啦~配一杯喝的更营养~
蔬菜鸡蛋疙瘩汤
准备食材：
面粉100g、鸡蛋1个、青菜一小把、盐、油、酱油适量
步骤：
1.青菜洗净切小段，开水煮沸放入青菜煮；
2.一点点加入清水拌好疙瘩，然后放进煮青菜的锅里一起煮；
3.打散鸡蛋，也一起放入青菜疙瘩的锅里煮，要搅拌均匀；
4.一起煮3分钟左右就可以了，装碗，加入适量的香油、盐、酱油，搅拌均匀就可以开吃啦！
孩子的早餐可不能吃的差，但麻麻也不能太累，简单操作的鸡蛋早餐，你也可以，相信你有更厉害的做法。
