椰子怎么做菜好吃：椰肉椰汁炖乳鸽

材料：乳鸽1只，瘦肉适量，椰子1只，枸杞适量，盐少量。

做法：

1、用刀将椰子开个口，将椰汁倒出来备用。

2、待椰汁流尽后，用袋子把椰子装好，放地上，扎紧袋口，将椰子敲成小块，把椰肉取出来。

3、把椰肉洗净，不需要去掉椰肉紧贴着的椰子薄皮，可以食用，椰肉分成4/5和1/5两份，备用。

4、使用搅拌机把备好的4/5的椰肉加入适量的凉开水进行搅拌碎肉，椰肉可分次加入，一会就可以看到液体慢慢变成乳白色的椰浆。

5、均匀搅拌后，用过滤网把渣滤去。

6、往滤好的椰浆中倒入刚才从椰子里导出来的椰子水，备用作为椰子炖乳鸽的汤底。

7、鸽子洗净斩件，备用;瘦肉洗净，整块备用。

8、把刚才备用的椰汁和椰浆、鸽子、和瘦肉以及剩余的1/5椰肉，一起放入炖盅，上盖开炖，4个小时即可。

椰子怎么做菜好吃：椰子牛奶丝竹鸡汤

材料：椰子半只，竹丝鸡半只，牛奶一盒，红枣一抓，姜片，盐适量。

做法：

1、椰子肉从椰壳里取出，椰青也留着，切块状。

2、竹丝鸡宰洗净，去内脏、尾部等，怕油腻的去皮。

3、竹丝鸡焯水后再洗一遍，去掉表面的浮沫。

4、先把椰子、竹丝鸡和生姜放进瓦煲内，加入椰青，然后倒入清水半煲，加入红枣姜片三片，武火煲沸改文火煲2个半小时。

5、食用前调入牛奶稍滚即下适量食盐便可。