羊仔周岁体检时，竟然发现有轻微缺铁性贫血，医生说问题不大，食补就可以了。回家后，我赶紧翻书、上网查找哪些食物补铁。看了很多资料，发现宝宝2岁以前是缺铁风险最高的时期，有不少妈妈都说自家娃轻度缺铁。
到底哪些食物补铁效果最好呢?一般来说，动物肝脏、血类的含铁量都很高，富含维生素C的水果，也有助于铁吸收。然而广泛流传的“菠菜补铁”其实并不可靠，菠菜的含铁量远远不如猪肝，并不是补铁的最佳食材。
今天羊妈就给大家推荐两道超级补铁辅食，1岁以下的宝宝也能吃哦~
补铁猪肝酱
猪肝搭配酸酸甜甜的西红柿调味，可增强宝宝的抵抗力，补铁效果也是极好的。
○ 适宜年龄：
6个月以上
○ 食材：
猪肝 60克、西红柿(番茄) 1个、姜片 适量、生粉 适量
○ 制作步骤：
1. 把猪肝洗干净，切成适量大小，西红柿去皮备用。
2. 锅中倒入清水，放入猪肝和姜片煮熟。
3. 熟猪肝的同时把西红柿切成小块。
4. 将猪肝和西红柿分别用料理机打成泥状，打猪肝时可加少许温开水。生粉中加入适量清水调开。
5. 不粘锅中先后倒入西红柿泥和猪肝泥，煸炒至熟。最后将事先准备好的生粉水倒入锅中搅拌均匀，继续用小火煮一会儿，待收汁后即可。
○ 小贴士：
1. 猪肝最好用流动的清水冲洗 3 分钟，然后在盐水用浸泡 15 分钟，再彻底冲洗干净。 2. 西红柿可以直接用刨刀削皮，或者用开水烫后也很容易就剥下来。
火龙果鸡蛋蝴蝶面
火龙果中含铁元素量比一般水果要高，热情的火龙果搭配清新鸡蛋，鲜艳的红色加上小巧可爱的蝴蝶造型，为宝宝的餐桌增添一分别样的小趣味。
○ 适宜年龄：
10个月以上
○ 主要食材：
鸡蛋 1个、红心火龙果 1个、小麦面粉 适量
○ 制作步骤：
1. 准备好食材。
2. 火龙果去皮，用搅拌机打成泥，如果介意火龙果籽，可以用滤网过滤掉;鸡蛋打散(不能吃全蛋的宝宝可以只放蛋黄)。
3. 开始和面。面粉、鸡蛋/蛋黄、火龙果泥活在一起，揉成光滑的面团就可以了。不需要加水，打火龙果泥的时候也不需要加水，因为火龙果水分很足，加上鸡蛋液，已经有足够的水份了。
4. 做好的面团放在盆子里，找一块湿一点的布盖上，大概 10 分钟后就可以了。揪一小块先做一份，剩下的面团继续用纱布盖着。
5. 擀成薄片。在擀成薄片的过程中，火龙果的籽会被碾碎，你会听见籽碎掉的声音。薄厚·程度要看宝宝的接受程度哦。
6. 开始做造型。面皮底部撒一点面粉，用模具压出一朵朵小花。没有模具的话，用饮料瓶盖子也可以哦。
7. 开始做蝴蝶造型。一根手指按着面皮中间，两个筷子一夹，蝴蝶面就完成了。夹断了也不怕，可以当小花瓣面吃，也很好看哦。
8. 剩余的面皮也可以做成各种形状的面，一边吃可以教宝宝认各种形状哦。做好的面条可以晒干储存即可。
9. 开始给宝宝做美食啦。三片西红柿，开水烫一下去皮，画上少量西兰花，撒一小把小虾米，加两勺鱼籽，一勺椰子油。
10. 煮 5~10 分钟煮开后即可撒入面条，水开后，继续煮 5 分钟就可以出锅了。
11. 成品。
○ 小贴士：
蛋清过敏的宝宝可以只加蛋黄哦。
