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新鲜菱角生吃有什么坏处
1、感染寄生虫
菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此，菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染。
2、消化不良
菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，在胃肠内没有相关性的消化酶，生吃难以消化，可能引起腹泻之症。
3、脾胃虚寒
菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的寒气，生吃寒气更重，因此，菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重，可能引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等症。
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菱角最佳食用方法
1、煮菱角
材料：
菱角500g、食盐适量
做法：
1、买来的生菱角，洗净，买来的生菱角，洗净。
2、把洗好的菱角，放入高压锅里，加入水没过菱角。
3、加入小半勺盐里面，盖上盖子压上20分钟左右。
4、煮好后沥干水分，用刀在中间剁开就方便食用了。
2、清炒菱角
材料：
菱角肉400g、油适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、白砂糖适量
做法：
1、热锅凉油，菱角肉入锅翻炒，加入适量盐，翻炒至菱角表皮微微起壳，加入适量味精，糖，翻炒均匀。
2、加入适量清水，盖上锅盖闷上十分钟。
3、开盖，大火收汁，出锅。
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