幼儿园早餐食谱大全：豆沙卷

材料：高筋面粉160克，低筋面粉40克，耐高糖酵母3克，盐2克，细砂糖20克，鸡蛋液30克，水100克，黄油20克，红豆沙180克。

做法：

1、将水，酵母粉，鸡蛋液，盐，糖，搅拌至糖融化，加入面粉里揉成面团光滑。

2、再次加入黄油揉至面团扩展阶段，覆盖放到温处发酵两倍大。(用食指蘸面粉插入面团，取出后，凹洞不反弹，不凹陷，即发酵完成)

3、拉开面团，可以见到细密的蜂窝组织，取出面团排气，搓成长条，分割成6等份。搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、将面团擀成圆饼形，将豆沙内馅包入面皮，捏紧收口。

5、将包入内馅的面团擀成长圆形，再上下对折，在中间切6～8个刀口，注意顶部不要切断。

6、摊开面皮，将面皮对折，将面团左右扭曲，收拢，做成卷的造型。

7、放入烤盘摆放好(或者用面包托)，进行最后发酵至两倍大。

8、在表面刷上全鸡蛋液。烤箱于200度预热，以上下火，180度，中层烤20～25分钟即可。

营养搭配：

1、豆沙卷+烧麦+豆浆。

2、豆沙卷+牛奶+水果玉米。

幼儿园早餐食谱大全：红枣牛奶燕麦粥

材料：麦片1/3碗(根据食量)，甜牛奶250ml，红枣4颗，白砂糖适量。

做法：

1、把红枣洗净去核剪成小块备用。

2、锅里烧开大概一碗半的水，把麦片倒入其中并不断搅拌，避免粘锅。

3、等锅里的水再次沸腾，倒入甜牛奶，放入红枣，继续搅拌，把火放小一点，让它自己煮一会儿。

4、闻到红枣和牛奶的香味，看到燕麦变软碎开不会粒粒分明，加适量白砂糖，搅拌，收锅。

营养搭配：

1、红枣牛奶燕麦粥+花色饼干+圣女果。

2、红枣牛奶燕麦粥+坚果+虾仁蛋饺。