夏天不吃藕，宝宝会长丑

我给你讲个笑话，据说夏天不吃藕，宝宝会长丑。

哈哈，是不是很冷！这么热就是要给你一点冷，因为小伙伴们，你们知道吗？马上要立秋了！

没错，还没从夏季高温中出来的你，可能要过个假秋天了，但是！却有真美味。这种夏末初秋的时候必吃的食材——莲藕，已经在很多市场见过它的身影了，当然也得给宝宝尝尝。

其实吃藕不可怕，谁丑谁尴尬，顺便还能给娃来首诗呢～

莲藕的水分多，热量低，在夏末这种时候变得格外抢手。拿莲藕煲个汤，凉拌一下都是非常爽口的美味。

莲藕分类：莲藕分七孔与九孔。

• 七孔藕外皮呈黄褐色，也叫红花藕，短且粗，生吃入口苦涩；

• 九孔藕则为银白色，又叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。

虽然两种藕在营养价值上没有区别，但吃法却大为不同：

• 七孔藕淀粉含量较高，水分少，口感软糯适合煲汤；

• 九孔藕水分含量高，爽脆多汁，适合凉拌或清炒。

给宝宝吃的话，不妨选择九孔的，更脆嫩一些哦~

01

莲藕羹

菜名：莲藕羹

月龄：8月+

食材：莲藕100g

辅料：干桂花少许、白砂糖少许（可不放）

工具：普通锅

1.食材准备：莲藕100g、干桂花少许、白砂糖少许（可不放）；

2.莲藕切去两端藕节，洗净表面泥土后去皮，放入淀粉水中浸泡洗净切成丁备用；

TIPS

做莲藕羹的藕，建议妈妈们选择一整根莲藕靠后面的一节。因为后面的几节莲藕粉比较多，适合用来煮汤或是做莲藕羹。如果是清炒莲藕，则选择第一节，最顶端的那节莲藕脆甜，比较适合凉拌或是清炒。

3.莲藕里加少许清水放入料理杯中打成泥，桂花放入清水中浸泡；

4.将莲藕泥放入锅里，加入清水小火煮，直到水分变少；

TIPS

在煮的过程中，莲藕羹会变得越来越粘稠，需要不停的搅拌；清水加的太少，莲藕羹会特别粘稠，口感不太好；太稀了也没有那种顺滑的口感。妈妈们在做的时候需要灵活掌握好水的用量哦。

5.煮好的莲藕羹可以撒少许干桂花增添香味。

02

橙汁藕丁

菜名：橙汁藕丁

月龄：8月+

食材：莲藕100g、香橙1个

辅料：糖粉少许（可不放）、柠檬1片

工具：普通锅

1.食材准备：莲藕100g、香橙1个、糖粉少许（可不放）、柠檬1片；

2.莲藕洗净去皮切薄片放入淀粉水中浸泡；

3.锅中放入清水烧开，将藕片放入锅中焯烫一下，捞起沥干水分后切碎备用；

4.橙子取果肉，去籽，切块；

5.将橙子块放入料理杯中打成汁，加入少许糖粉和柠檬汁搅拌均匀；

6.把橙汁倒入藕丁中，搅匀放入冰箱冷藏2-3小时即可。

完成：

03

秋梨拌莲藕

菜名：秋梨拌莲藕

月龄：24月+

食材：秋梨50g、莲藕50g

辅料：葱末少许、白砂糖少许、红黄彩椒各10g、芝麻油少许

工具：普通锅、平底不粘锅

1.食材准备：秋梨50g、莲藕50g、葱末少许、白砂糖少许、红黄彩椒各10g、芝麻油少许；

TIPS

莲藕怎么选：

• 看藕节之间的距离：藕节之间的距离越长，莲藕会越成熟，口感也比较软，适合宝宝吃；

• 看颜色：选择外表沾有泥土的莲藕，太白、太干净的莲藕是经过处理的，不建议给宝宝吃；

2.莲藕切去两端藕节，洗净表面泥土后去皮，放入淀粉水中浸泡；

TIPS

淀粉有较强的吸附性，可以吸附藕中的部分泥土，现在菜市场、超市卖的藕都比较干净，也还是建议妈妈们在用淀粉水浸泡一下，同时也要用废弃的宝宝奶瓶刷来刷洗一下藕孔哦。

3.浸泡洗净的藕切成丝，用清水冲洗干净，放入沸水锅焯一下捞出沥干水；

完成：

4.红、黄彩椒洗净切细丝，放入沸水锅中焯烫1分钟；

5.秋梨洗净去皮切成丝，和藕丝一同放入大碗中，加少量白砂糖拌匀；

6.最后将红彩椒铺在秋梨藕丝上，滴几滴芝麻油、撒几粒葱末即可。

完成：

莲藕中含有丰富的淀粉、膳食纤维等营养物质，有助于宝宝生长发育。谁说“吃藕丑”，我们美着呢！正是吃藕的好时节，一起帮助莲藕正名吧！