专为夏天设计的宝宝餐,营养又开胃

07-26阅读:88大字

宝宝们都在长身体,吃得太少可不行。今天我们分享一个给宝宝开胃的利器:香甜的玉米,打成汁和蔬菜、肉、米一起煮成一道美味的甜粥了。宝宝绝对会美美的消灭一碗。


宝宝们都在长身体,吃得太少可不行。今天我们分享一个给宝宝开胃的利器:香甜的玉米,打成汁和蔬菜、肉、米一起煮成一道美味的甜了。宝宝绝对会美美的消灭一碗。

香甜藜麦粥

月龄:10月+

食材:大米10g ,藜麦10g,鲜玉米粒100g,瘦肉20g,青菜5g,胡萝卜5g

厨具:蒸锅,汤锅,料理机

用时:30分钟

给宝宝的营养

这道宝宝餐的蛋白质和锌含量很高,基本达到了宝宝日需求量的一半。其中藜麦被评为“粮食之母”,营养非常均衡。把它和其它谷物、肉、蔬菜的搭配,让这道宝宝餐充满了均衡的营养。尤其是藜麦很容易消化,又不含麸质,很适合给麸质过敏的宝宝做主食。玉米的维生素B1含量很高,可以帮助宝宝对抗小疲劳。(注意:藜麦不适合10个月以下的宝宝吃,易致敏)

相比其它营养素,这道宝宝餐的含铁量偏低。如果宝宝缺铁,需要把其它含高铁的辅食搭配在每周或每月的餐单里,比如鸡肝粥、牛肉面。。。

整个宝宝餐的营养含量

步骤分解

- Step 1 -

鲜玉米粒、胡萝卜片冷水上锅蒸,水开后转中火继续蒸5分钟左右,玉米就熟了,可以再多蒸3分钟让胡萝卜蒸软一点;

- Step 2 -

蒸玉米粒的时候,另起锅,瘦肉焯水,水开后捞出浮沫,然后再捞出瘦肉片;继续大火焯青菜叶一分钟。

ps:肉类焯水,建议冷水下锅,如果水烧开后再下锅,热水会使肉的表面迅速凝固,而肉内部的血水就无法焯出了。

- Step 3 -

焯熟的瘦肉片用料理机打成瘦肉末;

ps:10个月的宝宝每天的辅食中,建议加50g的肉类,特别是瘦肉、牛肉、肝脏等,是日常生活中补充铁的主要来源。但10个月宝宝的咀嚼能力有限,肉类切成小颗粒,宝宝也难咀嚼,所以要打成这样的碎末状,宝宝也好消化吸收。虽然肉打的很碎,不能用来锻炼宝宝的咀嚼力,但胡萝卜颗粒和藜麦在咀嚼时需要宝宝一定的咀嚼力,可以很好的锻炼宝宝咀嚼能力。

- Step 4

青菜叶切碎;

ps:青菜叶横切之后,要再竖着切几下,不然青菜叶会比较长,不利于宝宝吃。

- Step 5 -

玉米粒蒸熟后,加200ml水一起放到料理机里,搅打成玉米糊,过筛取玉米汁;

- Step 6 -

其他食材准备好了,开始煮藜麦粥,先把大米和藜麦洗净,加150g清水一起倒进锅里大火煮沸,然后转小火煮五分钟;

ps:煮粥的时候记得不要走开哦,水比较少,很容易烧干锅;另外放一个木勺子在锅里,可以防止扑锅。

- Step 7

小火煮5分钟后,锅里基本快没有多少水分了,这个时候把过筛后的玉米汁倒进锅里,与大米藜麦一起煮,煮到大米藜麦软烂;

- Step 8 -

大米和藜麦煮软烂后,依次把瘦肉末、胡萝卜粒倒进锅里小火煮两分钟;

- Step 9 -

最后再加青菜碎煮半分钟就可以关火了;

- Step 10 -

香甜美味的藜麦粥就可以了,宝宝闻到这味道就已经迫不及待的喊着要吃要吃啦。

制作小要领

如果家里没有藜麦,可以只要大米,或者用红米、糙米代替哦。

玉米皮不容易消化,所以给小宝宝吃的时候,要过筛掉玉米皮。

咱们做辅食用到的玉米粒,最好是自己从玉米棒上剥下来。市场里买的玉米粒,有两个小问题:1. 可能不卫生;2. 刀削的玉米粒,可能少了胚芽,不仅香味少了很多,营养也大打折扣。为了让大家看清楚玉米胚芽,我特意拍了一张照片,划白圈的部分就是玉米胚芽。

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