还在为孩子不爱吃早餐而烦恼吗?今天百科君精心整理的10款营养又美味的开胃早餐，妈妈们速度get√!
1、鸡蛋卷
材料：
鸡蛋、胡萝卜、葱、火腿肠
做法：
1、鸡蛋打散，胡萝卜刨丝。葱切小。火腿肠切开
2、胡萝卜和葱和盐加入蛋液搅拌均匀
3、锅里少许油，中火。倒入一半蛋液
4、蛋饼6、7分熟放入海苔.火腿肠。(有大片海苔更好)放好后开始卷，不太好卷。要小心噢
5、卷一半留一半再加入蛋液。接着卷。重复这个动作
6、卷好，每一面都煎下，切开装盘。
2、土豆鸡蛋饼
材料：
土豆1个、鸡蛋1个、芝士片2片、火腿3片、面粉30克、食盐5克、胡椒粉3克、水适量
做法：
1、火腿切丁;土豆洗净去皮切块，放蒸锅里蒸10分钟左右
2、将煮好的土豆趁热压成泥;趁着余温将芝士片放进去搅拌
3、放入面粉和鸡蛋，搅拌成面糊;放入火腿丁搅拌均匀
4、随后放入适量盐和胡椒粉调味;平底锅刷一层薄薄的油，先不要开火，舀一勺面糊放入，摊匀
5、随后再开小火慢煎，煎至定型;轻轻晃动锅子，待饼定型后小心的翻转，煎至另外一面金黄就可以了
3、鸡蛋煎馍
材料：
馒头一个、鸡蛋两个、盐适量、黑胡椒适量、油适量
做法：
1、先把馒头平均切成片，具体多少片根据馒头大小来定。不能切的过于薄
2、然后鸡蛋放盐搅拌均匀，在用切好的馒头片裹上蛋液
3、放入电饼铛两面煎，煎至金黄色，可出炉，出炉撒上适量的黑胡椒粉即可
4、五彩煎蛋饼
材料：
番茄1个、鸡蛋2个、菠菜、土豆、洋葱(爸爸妈妈们还可以根据宝宝的喜好换不同的食材加入来做这款蛋饼哦)
做法：
1、番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末
2、土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内
3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁
4、加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊
5、平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火
6、稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用
5、营养早餐粥
材料：
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿、基围虾
做法：
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮
3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向
4、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可
6、菠菜蛋花疙瘩汤
材料：
菠菜100克、鸡蛋2个、面粉50克、葱少许、高汤精、盐各1勺
做法：
1、菠菜切段、绰水、控干，葱切葱花备用。锅入少量油烧至五成热，爆香葱花后，将其铲出，放入菠菜及高汤精炒匀，加入开水煮沸
2、面粉加水调成糊状，用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中，边下边搅拌，全部下入后，大火煮沸，小火煮三分钟
3、将鸡蛋打散均匀地飞入煮沸的疙瘩汤中，轻轻推动，待形成蛋片时加盐关火即可
7、胡萝卜肉丝炒面
材料：
碗面2个，胡萝卜1个，瘦肉50克，葱1根，蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋
做法：
1、胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段
2、瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟
3、锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟(大概是面条自然散开后再煮2分钟)，捞起面条过冷水，沥干水分
4、热油锅，放入葱白部分爆香，放进胡萝卜丝翻炒至软身
5、把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边，倒入瘦肉丝煸炒至变白，把材料全部盛起
6、重新热油锅，放进沥干水分的面条翻炒1分钟，加入其他材料，翻炒均匀
7、加入2汤匙的蚝油，加入半袋的红烧牛肉面调味料，加入葱段，把面条跟其他材料翻炒均匀，再炒大概1~2分钟就可以出锅了
8、胡萝卜番茄饭卷
材料：
软米饭1碗、番茄半个、胡萝卜1段、鸡蛋1-2个、盐少许
做法：
1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀
2、锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右
3、平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用
4、将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可
9、糯米芝麻饭团
材料：
糯米适量、芝麻、红枣、白糖、构杞子、糖
做法：
1、备糯米饭一碗，再备香花生，红枣，构杞子，糖合拌均匀
2、再撒熟芝麻拌匀。
3、做成饭团即可
10、番茄蝴蝶面
材料：
番茄1个、芹菜1根、胡萝卜1根、番茄汁少许
做法：
1、将蝴蝶面放入开水中煮熟。煮熟后捞出过凉备用
2、将番茄、胡萝卜、芹菜分别洗净切丁，也可以再加入些彩椒丁
3、然后倒入茄汁，加入适量盐，待炒出香味后放入蝴蝶面拌匀即可也可以把汁浇在蝴蝶面上拌匀食用
