夏季人们大多贪食冷饮冷食，消化吸收的效果都不会很好。所以用一些有滋补作用的素食来进补，既可起到补虚的效果，又不会增加脾胃负担，真是一举两得的好办法。
红薯
红薯。又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。
红薯。营养十分好，它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。女孩坚持长期吃可以改善面部气色。
红薯。是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”肾气不足者亦可多食用红薯，可滋阴补肾，强肾养发。
红薯。对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；便秘容易引发痔疮，平时可吃些红薯杜绝便秘，才能避免痔疮烦恼。而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。
红薯。藤入肝经，是明目的。红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。
一、红薯三宝粥
主料：糯米 (40克)、红薯 (一个)
辅料：大米 (30克)、小米 (30克)
做法：
1、红薯洗净，糯米、大米、小米备好。
2、红薯去皮切小块。将三种米一起淘洗干净。
3、锅里放凉水，放入洗好的米。
4、把红薯放到锅里。
5、盖上锅盖，通上电源，按下煮粥键。50分钟后粥就煮好了。
二、红薯腊肠焖饭
主料：红薯 (120克)、腊肠 (适量)、大米 (80克)
做法：
1、红薯、腊肠洗净切小块备用。
2、大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。
3、倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。
4、加入适量冷水。
5、调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。
6、淋入芝麻油，拌匀后食用。
芋头
芋头。又称香芋、芋艿。中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。
一、排骨烧芋头
主料：芋头 (500克)、排骨 (1000克)
做法：
1、洗好芋头和排骨；把芋头切成滚刀块；切好小葱和姜。
2、排骨放入开水中烫开，捞出。
3、锅烧热，入油，加入葱、姜炸香。
4、倒入排骨炒去水份。
5、倒入老抽炒上色。
6、倒入开水，盖上盖慢烧。
7、排骨烂时加入竽头烧熟。
二、芋头豆腐鲜 虾汤
主料：芋头 (半斤)、豆腐 (半斤)、冷冻对虾 (10个)
做法：
1、豆腐切小块开水煮一下捞出。
2、芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用。
3、炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出。
4、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟。
5、煮的时候要把上面的浮末撇去。
6、再把豆腐放入煮上5分钟。
7、最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。
莲藕
莲藕。中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效；由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。
莲藕。可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘。
莲藕。吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，尤其在来月事的时候，好的心情更能使各位美眉脸上红润，更为有魅力，可适当吃藕。
一、猪蹄莲藕汤
主料：猪手 (1只)、莲藕 1 (1段)、枸杞(10粒)
做法：
1、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。
2、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。
3、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手。
4、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。
5、大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。
二、莲藕炒鸡丁
主料：鸡脯肉 (300克)
辅料：青椒 (1个)、红椒 (1个)、藕 (100克)、鸡蛋清 (适量)
做法：
1、青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节
2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟
3、锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散
4、待鸡肉一发白立刻盛起备用
5、锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干
6、倒入鸡丁，调味，炒匀即可
