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补铁的蔬菜有哪些：小白菜
绿叶菜补铁效果都很好。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。
小白菜含铁量也很丰富，每天食用可以有效的补铁。
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补铁的蔬菜有哪些：胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素。
虽然不直接含有丰富的铁元素，但是维生素和胡萝卜素都是能更好的促进铁元素吸收的。
可以经常炖胡萝卜排骨汤喝，也可以直接素炒胡萝卜吃。
还可以做胡萝卜糖给小孩子吃，这样会避免小孩子不爱吃胡萝卜做的菜。
胡萝卜糖的做法：
1.选粗细大小适中的胡萝卜洗净
2.每个用削皮器削皮，再切薄片
3.备好冰糖和薄片胡萝卜
4.一起倒入锅中加热
5.翻炒至胡萝卜水分都蒸发为止停火
6.再用筷子活动胡萝卜，让其分离看
7.待凉透胡萝卜挂霜即可
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