11个月的宝宝应该已经试着添加了各种食材了，给宝宝的辅食更应该品种丰富，荤素均衡，千万别再只给宝宝吃泥状的食物了，这样不利于宝宝的咀嚼和吞咽的能力。为了让宝宝张口，色彩上的美妙搭配，也是吸引宝宝眼球的最快捷的方法了！
颜色漂亮样子又可爱，做些小小的鲜虾卷一定能让宝宝爱不释口！土豆、胡萝卜、虾肉碎和奶酪的结合，营养上绝对的丰富，锌、钙、蛋白质和维生素，一样都不缺。最重要的是，包上软软的蛋皮，宝宝能用手抓着吃，绵软的口感也最适合刚学会咀嚼的宝宝，既能锻炼手部精细动作，又能增强咀嚼能力，还不快学着做起来！
蛋皮鲜虾卷
食材：土豆40g（去皮后），奶酪5g，淀粉5g，鸡蛋1个，虾2只，胡萝卜10g
是否搭配主食：可搭配宝宝的主食
参考月龄：11个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：土豆40g（去皮后），奶酪5g，淀粉5g，鸡蛋1个，虾2只，胡萝卜10g。
2. 将土豆洗净去皮，切成薄片。
3. 胡萝卜去皮后也切薄片。
4. 将胡萝卜片和土豆片放到蒸锅上，蒸20分钟，把土豆和胡萝卜片蒸熟。
5. 把蒸的软烂的胡萝卜和土豆放到碗中，用小勺压成泥。
6. 将虾洗净，去除虾线和虾筋，用柠檬汁去腥。
PS：虾一定要清理干净虾线和虾筋，去除腥味，这样口味敏感的宝宝才不会排斥。
7. 将鲜虾放入开水中煮熟。
8. 将煮好的虾肉用刀剁碎备用。
9. 把奶酪也切碎。
10. 把切好的奶酪和虾肉碎加入土豆胡萝卜泥中拌匀。
11. 最后加一点植物油搅拌均匀。
12. 把鸡蛋打散，加入水淀粉。
PS：还记得这个小妙招不？将5g的淀粉与25g清水混合，用筷子搅拌均匀，然后混合到蛋液中，这样煎出来的蛋皮比较不容易破！
13. 在锅底刷一点油，把蛋液倒进锅中，摊成薄薄的蛋饼。
PS：稍微留一点蛋液，稍候用来固定蛋皮。
14. 把蛋皮切成大小一样的正方形，不好看的一面朝上，像这样放入搅拌好的土豆胡萝卜虾泥。
15. 像这样把蛋皮包起来，用土豆泥稍微黏合，暂时固定一下。
16. 为了让蛋皮不那么容易散开，可以在接缝处刷上一层蛋液，然后翻转过来，小火煎一下，把蛋液煎熟就能完全固定了。
17. 小小的鲜虾卷可以让宝宝一手一个抓着吃，颜色漂亮样子又可爱。
