夏天到了，气温越来越热, 高温天人们不仅大量出汗而损耗大量养分，而且也变得食欲不振，我们该怎么办呢？
我推荐大家可多多喝汤，一方面可补充肌体亏损，同时发汗还可以促进新陈代谢，有益于身体。汤是将原料放入一定量的水中，经过长时间的加热，其中的呈味、呈鲜物质溶解于水中，而产生成鲜美的汤汁。汤中不但充满了营养，还各有独特的风味特色。
夏季不想吃得过于油腻，就来道清爽简单的―――番茄木耳菜肉丸汤吧。
木耳菜营养极其丰富，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，特别适宜老年人食用。木耳菜还是补钙的优选经济菜，同时它对抗癌防癌有很好的作用。番茄呢不仅好吃，而且营养丰富，既能缓解疲劳、抗癌祛毒、延缓衰老，还能保护心血管、降低心脏病的发病率的功效；男士也要多吃它，常吃对前列腺癌有预防作用。
为了营养更丰富， 我在汤中加入了肉丸，这种肉丸汤是小时候常常出现在我们餐桌上最美味的汤品之一，先将肉馅调味，再拿着肉馅放手中团一下，从虎口中挤出肉丸，煮上一大锅汤，再在汤里随意添加各种蔬菜。这种做法简单省事又快捷的汤，味道清淡又鲜美，肉丸鲜嫩弹牙，番茄酸甜适口，木耳菜柔嫩爽口，夏天喝碗它既滋补又补水，非常不错哦。
【番茄木耳菜肉丸汤】
原料： 肉末 1小蝶 番茄 1个 木耳菜 1小把 生煎粉 1小勺 淀粉 1小勺料酒1小勺盐适量
制作：
1. 准备好材料；
2. 肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜分钟；
3. 沿着一个方向搅拌上劲；
4. 烧锅开水；
5. 左手团一团肉馅，从虎口中挤出肉丸；
6. 放入开水中煮熟，至它们全部浮起来；
7. 加入番茄块进去煮；
8. 再加入适量的盐和胡椒粉调味；
9. 放入木耳菜，变色后即可关火。
9. 盛入碗中。
小贴士：
1. 肉馅中加入适量的盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲；
2. 团肉丸时，左手团一团肉馅，从虎口中挤出肉丸，这样又快又方便，当然你也可以手搓肉丸；
3. 配菜随意，我加入了夏季时令菜---番茄和木耳菜。
