鸡肉杂蔬面
参考月龄：12个月以
Tips：辅食小贴士
1提供给宝宝的营养
黄妈今天用冰箱里的两个“家底”，给宝宝们煮一碗面。其中用到了鸡肉玉米肠和香菇粉，简单的配上碎碎面、胡萝卜、青菜和鸡蛋片，混在一起煮一煮，方便又好吃，营养也很全面。鸡肉肠、蛋皮提供丰富了蛋白质和矿物质，蔬菜和胡萝卜提供适量的维生素和膳食纤维，碎碎面又能提供充足的碳水化合物和能量。
2添加の小要领
● 鸡肉肠和鸡蛋皮要切成小片，蔬菜切成小颗粒，搭配细细的碎碎面，辅食的口感性状很多样，宝宝们吃的时候会很有乐趣。
● 要是没有鸡肉肠也可以用鱼肉、禽肉或虾肉代替，蔬菜可以随意替换。像最近温度升高了很多，俨然快进入夏天了，放点黄瓜丝进去煮特别好。
3黄妈说...
给出最近冰箱里有的“小家底”，都是能保存的辅食。
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食材准备
鸡蛋1个
碎碎面20克
胡萝卜20克
青菜20克
鸡肉肠适量
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量
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制作步骤
1- 青菜叶梗切开，分开放置。
2- 胡萝卜切碎放置待用。
3- 蛋液打散。
4- 起锅刷油，开小火，煎一个鸡蛋饼，然后切成细片。
PS：鸡蛋饼虽然煎了一个，但其实只用到了1/5的量。蛋白过敏的宝宝可以用纯蛋黄制作。
5- 所有食材准备完毕，准备烧面了。
6- 起锅刷一点点油。
PS：这一步的刷油，只要刷一下就够了，只是为了让胡萝卜的β-胡萝卜素更好的转化成维生素A。
7- 放入胡萝卜稍稍翻炒，加入适量水用中火煮5分钟，再加入青菜梗和碎碎面，开盖煮5分钟。
8- 最后加入青菜丝、鸡蛋丝、鸡肉肠和一点点香菇粉，边煮边搅拌，煮3分钟。
9- 煮至所有食材都比较软烂后出锅。
黄妈爱叨叨
1- 很多妈妈说做辅食麻烦，很大一部分是没有“家当”的缘故。空闲时多做一些肉肠、鱼丸、肉丸、鱼松和调味粉这类可以保存的辅食，平时用来煮面、煮粥都非常方便。
2- 煮这样的面条，要正确把控好各个食材的大小、软烂的性状。像这道辅食中，鸡蛋皮和鸡肉肠是片状，面条是细碎状，蔬菜是颗粒状，想这样不同形状的混合，会丰富宝宝咀嚼体验感。
