每个麻麻都希望宝宝健健康康地长大，越来越聪明。对于小宝宝来讲，营养可是改善脑细胞并使其功能增强的主要因素之一，辅食怎么吃？除了食物多样，营养均衡，还有个重要的食材不能少，它就是核桃啦。
核桃是促进大脑发育的大功臣
核桃可以促进宝宝的大脑发育哟，对老年人延缓大脑衰老也有着重要的意义呢。因为核桃中含有一种特别重要的物质，叫做α-亚麻酸。如果你觉得α-亚麻酸很陌生，那DHA你一定再熟悉不过了吧。对，α-亚麻酸就能够在身体中被转换为DHA。
核桃油可没有你想象的那么神奇
但是核桃榨成核桃油以后，促进大脑发育的效果就没有广告宣传得那么神奇啦。因为核桃油中的α-亚麻酸转化为DHA的效率很低，远不及直接吃核桃来得好。
但核桃油中Ω-3与Ω-6系脂肪酸的结构相对于其他植物油比较合理，在植物油当中也算是个不错的选择，适合凉拌，低温烹调的时候用。
百搭核桃，做成米糊，香浓细腻又好喝
那吃核桃最大的问题，就在于核桃不好嚼，又很容易呛到，甚至造成窒息。那我们可以把核桃做成米糊，味道香浓，口感细腻，宝宝们一定会非常喜欢喝。
可以前一天晚上把食材准备好，第二天早上直接倒入食材加水按个键，洗个脸化个妆的工夫就做好啦，一碗香浓的米糊下肚保证你上班都有精神。再留着一小碗给宝宝早餐，加餐的时候喝，营养齐全又方便呀。
米糊的制作方法：我准备了50克大米，3个核桃，4颗大枣，12粒花生，此外再加20克燕麦片混合到一起，放入豆浆机，加水到最低的水位线1L处，直接打成米糊即可（我一般用豆浆这个按键，你可以用家里的米糊键或者五谷杂粮键）。我这个量做出来比较多， 全家人可以一起喝。
适合8个月以上，对文中食材不过敏的宝宝。
米糊的做法很随意哒，随便几种食材，怎么搭配都好喝，但有下面这三点需要注意。
大米，糯米，燕麦这三种食材，必须得有其中的一样，来保证粘稠度。否则的话，做出来米糊就是清汤寡水的，口感和味道都不是很理想。
做米糊容易糊底，提前在豆浆机底部刷一层油就能有所改善啦。
宝宝喝的话最好不放糖，加两颗红枣就会有天然的甜味了，大人喝的话，出锅后单独加糖就可以。
我把这个粥改良了一下，做成了核桃红枣粥。利用红枣天然的甜味，核桃和花生的香浓，做成了这款非常好喝的甜粥，比粥铺卖的还要好喝，不喜欢甜的宝宝可以减少红枣的量哈。
食材：50克大米，3个核桃，4颗大枣，12粒花生
调料：无
烹制方法：煮（电饭锅，高压锅，BB煲都可以）
参考月龄：12个月以上难易程度：无难度提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。煮好的粥还是会吃到核桃颗粒，要确保宝宝能够处理得了，谨防噎到。
1.准备食材：50克大米，3个核桃，4颗大枣，12粒花生。
PS：这个食材的量很少， 煮完的粥差不多就两小碗，够妈妈和宝宝两个人吃，全家人一起吃的话，可以加倍。
2.核桃去壳后，与花生一起备用。
3.核桃与花生一起用温水浸泡30分钟。
PS：浸泡是为了让花生与核桃更容易煮烂，时间来不及的话也可以省略这一步。
4.大米淘洗干净后，加入清水。
PS：因为这个粥加了核桃和花生，需要煮的时候会比较长，并且食材也非常吸水，清水最好适当多加一些，要不然熬到最后就会容易干锅。
5.核桃和花生泡好之后，用刀切碎。
PS：如果害怕宝宝噎到，特别是做给2岁以下的宝宝食用，最好用搅拌机打碎下，但我没有试过，不知道做出来的卖相和口感咋样，只是建议尝试哈~
6.核桃，花生与大米一起下锅，开始煮粥。
PS：电饭煲煮粥的时间可以选择1-2个小时。2岁以上，有一定处理食物能力的宝宝，可以只熬1个小时。
7.煮粥的同时，用蒸锅把清洗干净的大枣蒸10分钟左右。
PS：大枣蒸或者煮都可以，目的是为了让大枣更容易去掉皮。
8.大枣蒸完或者煮完后，去掉大枣皮和枣核儿，再用刀切成小块儿。
9.大枣处理好之后，就可以放进电饭煲里，跟米粥一起继续熬了。
PS：我放了大米量的8倍水，煮了一个小时，成品出来的口感比较稠。
餐单搭配
宝宝的一餐饭光有主食可不够呀，还得搭配一些蔬菜或者其他动物性食物（比如：鱼虾蛋肉）。那今天给宝宝配的是番茄蔬菜汤，做法出奇的简单呀~适合12个月以上的宝宝。
1.番茄，胡萝卜，土豆切块儿。
2.锅中倒入底油，下入葱花爆香后，倒入西红柿块儿。
3.西红柿稍微铲碎后，下入土豆，胡萝卜。
4.多加些水没过蔬菜后，一直炖大约20多分钟，直到土豆，胡萝卜变得软烂。
5.多么简单快手的番茄蔬菜汤呀，感觉随便加点什么菜都很搭。
6.这就是我家今天早餐的搭配了，并不是让宝宝一顿吃这么多， 多几个花样是为了给小伙伴们一个参考，盛得多是为了拍照好看哈~
你可以做个粥，搭配个蔬菜汤，再来点水果。或者蒸锅热个馒头，来个蔬菜汤，再配个牛奶。随意替换着搭配都可以的哟~这顿早餐包含了主食，蔬菜和水果（加餐吃），再来个煮鸡蛋，营养就非常均衡了。
想让宝宝越来越聪明，除了多吃核桃这样能够促进大脑发育的坚果，营养均衡也是非常重要的一个因素哟。
