谁说吃藕丑的？藕这么好吃，而且水分多、富含维生素和矿物质，夏天到了一定要多吃啊~
炝炒藕丁
步骤：
1、把去皮的藕和青椒红椒洗净切丁。
2、在锅里放一碗水，煮开，快速的过一遍水，捞出。
3、热锅放油，爆香蒜瓣后倒入藕丁，大火翻炒几下。
4、倒入红青椒，大火炒2分钟。
5、待材料变熟，加入盐和生抽调味，翻炒均匀。
醋溜藕片
食材：藕500g、米醋2勺、盐、葱末1小勺、白砂糖10g
步骤：
1、葱切段，藕切片，用凉水洗净备用。
2、在锅内放油，等到七分熟时，加入葱末爆炒出香。
3、加入藕片翻炒至藕片变通透。加入食盐，继续翻炒。
4、米醋加点白砂糖，调成糖醋汁备用。
5、倒入糖醋汁，大火炒匀。清脆爽口的醋溜藕片就大功告成了~
茄汁藕片
食材：莲藕1个、西红柿1个、糖2勺、盐适量、番茄酱2勺、小葱5根、鸡精适量
步骤：
1、莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；
2、西红柿切小丁；
3、热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；
4、出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；
5、炒好的番茄酱汁放在一边；
6、热锅入油5成热，放入葱姜超香；
7、倒入藕片翻炒；
8、藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。
莲藕糯米粥
食材：糯米80g、薏米30g、莲藕半节
步骤：
1、糯米和薏米提前一晚在水里浸泡。
2、把米洗干净后倒入煮锅加入水大火煮开，然后转小火继续煮。
3、莲藕去皮洗净切成小块。
4、将莲藕块倒入锅内煮到米变软，汤变浓稠即可。
莲藕排骨汤
食材：排骨350g、莲藕1节、姜1块、葱1根、枸杞少许
步骤：
1、准备好材料。
2、水煮沸后，放入洗净的排骨去掉血水。绰好水的排骨用清水洗净，沥干。
3、在炖锅内加入足够的水，倒入排骨，加入2片生姜。
4、大火把水烧开后，打开锅盖撇去油脂，转中小火慢炖30分钟。
5、时间到后，把莲藕切片，加到排骨汤中。
6、盖上盖子继续炖1个小时，出锅前加入盐调味即可。
桂花糯米藕
食材：莲藕一个、糯米适量、干桂花一小把、冰糖100克
步骤：
1、将糯米洗净，控干水份备用。
2、将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。
3、将藕孔冲洗干净。
4、将糯米塞入藕孔中
5、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。
6、将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。
7、放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。
