1
新鲜蚕蛹怎么做好吃：蒜台炒蚕蛹
材料：蚕蛹400g、蒜苔250g、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量
做法：
1、蚕蛹先用水氽一下。
2、蒜苔洗净切段。
3、蚕蛹捞出沥干水分。
4、锅里油热后放一个干辣椒,煸出香味。
5、放葱姜爆锅。
6、放蚕蛹翻炒,加少量味极鲜酱油。
7、再加适量盐.一定要多炒一段时间,不然蚕蛹里水份会太多。
8、蚕蛹炒的比较干时放蒜苔段,蒜苔段去辣味后就OK啦。
2
新鲜蚕蛹怎么做好吃：家常炒茧蛹
材料：茧蛹半斤、姜蒜末、葱花、色拉油、盐、胡椒粉、酱油
做法：
1、茧蛹浸泡后冲洗干净。
2、冷水下锅烧开后捞起沥干水分。
3、锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用。
4、炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。
3
新鲜蚕蛹怎么做好吃：清卤蚕蛹
材料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克
做法：
1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。
2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。
查看全文
