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凉皮的吃法五：素炒凉皮
主料：
凉皮300g
辅料：
植物油6茶勺、盐2g、大蒜2g、香醋3g、生抽3g、白糖1g、辣皮子2g、胡椒粉2g、香菜5g、芝麻红油2茶勺、花椒粒10个
步骤：
1、凉皮切条。
2、把辣皮子泡泡洗净切末、香菜洗净切段。
3、大蒜用捣蒜器捣成泥。
4、碗里加大蒜泥、香醋、生抽、白糖、胡椒粉、盐少许纯净水，调成味汁。
5、热锅凉油，油热7 成，下花椒粒爆出香味，捞起花椒粒。
6、下辣皮子炒出香味。
7、下凉皮翻炒均匀，加味汁翻炒均匀。
8、加芝麻红油翻炒均匀。
9、关火，加香葱段、胡椒粉拌均匀即可。
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凉皮的吃法六：咸菜烧凉皮
主料：
咸菜150g、凉皮200g
辅料：
油盐适量、青椒适量
步骤：
1、准备好凉皮和咸菜。
2、青椒切末。
3、将凉皮切块。
4、热锅冷油，放入切好的青椒末煸炒一下。
5、然后放入咸菜煸炒。
6、接着加入凉皮一下翻炒均匀。
7、加入适量的水，焖入味即可。
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