芹菜降血压的做法：生吃芹菜

芹菜中饱含的丁基苯酞类物质能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素的分泌，从而降低和平稳血压。此外，芹菜中的黄酮类物质、膳食纤维、叶绿素、丁基苯酞类、氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质等诸多活性成分都具有降压的生理功能。生吃芹菜能最大限度的保留芹菜自身所具有的的营养元素，达到最好的降血压效果。

生吃芹菜推荐做法：

1、芹菜汁

做法：将芹菜放入锅中煮熟后，将芹菜及水放入搅拌机中打成泥，过滤掉菜泥即可。

2、芹菜叶拌木耳

做法：将芹菜叶、黑木耳与白芝麻一起放入碗中，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用。

小贴士：

1、生吃芹菜味道没有炒熟好吃，可以根据个人喜好加白糖、蜂蜜等。

2、芹菜最好连叶带茎一起嚼食。

3、脾胃虚寒、血压偏低的人以及婚育期的男性不要吃芹菜。

芹菜降血压的做法：醋芹

功效：芹菜本身具有降血压的作用，而醋浸泡的食物也有防治疾病的作用，特别是对防治高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症等有特殊作用，因此这道菜效果很好。

材料：芹菜、热面汤、熟鸡肉、香菇。

做法：

1、选嫩芹菜洗净放入坛内，倒入热面汤盖严，发酵3天后取出切成段。

2、再将熟鸡肉、香菇等切成丝，与芹菜段一起捆成柴把状，装入碗内，倒入发酵芹菜的原汁，上笼稍蒸即可。

小贴士：相传唐代名相魏征就是醋芹的忠实粉丝，因此唐太宗李世民煞费苦心赐魏征醋芹，这使得醋芹这道菜被载入史册。