一、什么是手指食物？
顾名思义，就是可以用手指捏着吃的食物。几乎所有的食材，从蔬菜，水果，肉类，甜点甚至主食都可以做成手指食物。
二、何时可以给宝宝添加手指食物了？
手指食物的引入对于7、8个月后可以用手捏东西，但是还不能掌握好勺子（一般1岁半之前）的宝宝具有重大意义，理论上来说，一旦宝宝具备了一定的眼口手协调能力，能够独自完成“看着食物—抓起食物—放进嘴里”这一系列动作，就可以添加手指食物了。NHS(英国国家医疗服务体系)的辅食添加指南上说一般宝宝会在6个月左右具备这种能力。
对于按照传统辅食添加方式勺喂泥糊的宝宝，在宝宝接受了最初的几种食材后就可以尝试手指食物了。
三、手指食物的引入原则？
手指食物的引入原则与勺喂辅食大致相同，秉持着是从小到大，从软到硬的原则。最初给宝宝较小的颗粒状食物，然后逐渐过渡到条状。手指食物要做的比较软，适合宝宝吞咽咀嚼，大小适中，方便抓握。
四、手指食物的性状大概分为三种
1、可溶于口
适合初试手指食物的宝宝，这类食物不太需要咬断咀嚼。
蒸软的蔬菜和软质水果是很好的选择。例如：蒸软的胡萝卜块和小朵西兰花，熟透的香蕉、牛油果等。
注：蒸软即可，蒸得太过太软容易在宝宝抓握时捏碎在手里，以至于无法吃进嘴里。
2、需咬断但可溶于口各类根茎类蔬菜和发面类主食。如蒸熟的土豆、红薯等；条、块状馒头、吐司、发面饼等。适当的咬嚼刺激也能增进牙床健康，促进下颌肌肉的发育，为开口说话做准备
3、需咬断并咀嚼到这一阶段适合宝宝吃的食物就更加的丰富。如各类硬质蔬果、各种肉丸、意面、饺子、包子、软饼等。这类辅食宝宝长牙阶段还有“磨牙棒”的作用。
每餐最好至少有一种手指食物，让宝宝吃饭化被动为主动。既激发了宝宝对食物的兴趣，让宝宝自由探索食物的质感和味道，又锻炼了手部的精细动作。
妈妈们应该给宝宝准备什么样的食物呢?今天小编就给大家总结了一些适合宝宝用手抓的辅食。下面放三张图供宝爸、宝妈们参考：
手指食物食谱推荐
01菠菜鸡肉丸子
材料
A.鸡肉30克→在牛奶中浸泡20分钟→洗净剁成肉糜
B.菠菜10克→焯水后切碎
做法
1.将A、B混合搅匀制成小丸子
2.蒸锅水开后放入丸子→蒸10分钟
功效：补充蛋白质，维生素，健脑益智。有助于锻炼宝宝手部肌肉，促进手指灵活。
02蒸鱼丸
嫩嫩的丸子，很软 很细 ！汤也不要倒掉，可以给宝宝煮面或者放少许葱调味给他吃的丸子不要煮的时间太长 也不需要盖锅盖不然容易发硬不好吃了。
步骤：
1.草鱼段洗净片去鱼骨。将鱼皮去掉，切成几小片。
2.将鱼肉放入搅拌机搅拌成鱼蓉。鱼蓉放入容器、加盐、料酒、葱姜末。
3.鸡蛋只取蛋清，加入鱼蓉，顺同一方向，将鱼蓉搅拌上劲腌制10分钟。
4.腌制好的鱼蓉搓成等量的小丸子。
5.胡萝卜洗净切成薄片放置盘中，将鱼丸放置胡萝卜片上，放入烧开水的蒸锅内，大火蒸3分钟，至鱼丸熟透即可。
03苹果饼
材料
A.苹果50克→去皮切碎
B.面粉50克
做法
1.将苹果与面粉混合加入适量水搅成面糊
2.平底锅烧热抹上一层油→倒入面糊小火两面煎熟即可
功效：苹果内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是促进生长发育的重要元素，尤其是构成与记忆力息息相关的核酸及蛋白质不可缺少的元素，常常吃苹果可以增强记忆力，具有健脑益智的功效。
04手指饼干
材料：
A：蛋黄2颗，细砂糖20g
B：蛋白50g（2个鸡蛋的蛋白），细砂糖30g
C：低筋面粉60g（约16根饼干）
工具：手动打蛋器，电动打蛋器，刮刀，裱花袋，油布（油纸），圆形裱花嘴、粉筛
烤制：1、上下火、190度、中层、10分钟；2、再调至150度、上下火、上层烤3分钟
步骤：
1、将材料A混合均匀，用手动打蛋器搅拌至砂糖融化，为蛋黄糊
2、将将材料B中砂糖分次加入蛋白中，用电动打蛋器打发，打发至打蛋头提起蛋白体尖尖不下垂
3、将打好的蛋白体挖出1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩下的2/3同样翻拌均匀
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成面糊
5、将圆形裱花嘴放入裱花袋中；将面糊装入裱花袋
6、在垫有油布（或油纸）的烤盘上挤成长条形，放入预热的烤箱中
7、烤箱以下火、190度、中层、10分钟；再调至150度、上下火、上层烤3分钟即可
注意事项：
1、步骤2 中必须打发完全
2、步骤3、4、5中翻拌必须轻轻同方向翻拌
制作心得：
1、手指饼干与分蛋海绵蛋糕做法类似，在打发蛋白与蛋黄混合后再加面粉。但手指饼干的烘烤时间更长，这样才能把饼干的水分烤干
2、手指饼干的膨发完全靠蛋白的打发，因此打发蛋白以及搅拌面粉糊是成败的关键。蛋白打发够硬，挤出来的饼干成型才好。
3、手指饼干不含油脂，须用防粘的油布或者油纸才可以。
05黄瓜酿
做法：
食材准备：黄瓜1个、鸡蛋1个（只用蛋黄）、猪肉。
1、肉切片，放入料理机中，打成细腻的肉泥。
2、鸡蛋打散，只用蛋黄（因为是给1岁内宝宝吃所以只用蛋黄，如果1岁以上宝宝可以用全蛋液）。
3、蛋黄和肉泥顺时针充分搅拌均匀。
4、黄瓜洗净切掉两头，借助筷子去掉黄瓜中间的瓤。塞入肉泥，放入盘子中准备上锅蒸。
5、蒸锅里放水烧开，上锅蒸10分钟，切开装盘食用。
06清香大米双司
食材：吐司一片+大米饭20g+海苔3小张+黄瓜丝20g+鸡蛋一个
做法：
1、吐司去掉四个边，用擀面杖擀实，否则卷的时候会断
2、黄瓜切丝备用
3、在压实的吐司上一层米饭、一层黄瓜、一层米饭，一层海苔
步骤五：尽可能卷实
4、切成小段，适合宝宝手抓握
5、这一步根据宝宝情况自己选择，裹上蛋液稍微煎一下，也可以直接吃
五、宝宝卡住的时候，家长应该怎么做？ 给宝宝清加块状辅食后，就有被卡住的可能性，那给宝宝喂水？拍背？可是不用管怎么办？
干呕、咳嗽、呕吐都是面对口腔异物时本能的生理反应。如果你提供的食物是软硬合适、大小恰当，宝宝真正发生危险的几率会很低，只是那些哭闹、流泪、脸憋红等场景让你感到恐怖罢了。
家长可以做的事情有两点：
（1）提前学习海姆立克急救法，以备不时之需。
（2）保持冷静。哪怕心里波澜壮阔，表面还要风平浪静。拍背、喂水、大呼小叫等反应都会让孩子更恐惧、更哭闹、甚至加重干呕的反应。你只需要冷静地看着他、温柔地告诉他“没关系”就可以了，等他平静下来，可以再继续尝试。（这种方法适用于孩子学走路时）
模拟一下小宝宝心理：
心理情境一：啊啊啊啊啊好难受，我要吐了！妈妈都吓成这样了，果然很恐怖，我再也不要试了！
心理情境二：啊啊啊啊好难受，我要吐了！不过妈妈好像没什么反应，应该不是什么大事吧，要不我再试一次？
