高考饮食补大脑菜谱 8种食谱营养又补脑

高考饮食补大脑菜谱-天麻鱼头汤

材料：鱼头、天麻、香菜适量(其他调味品可根据口味适量添加)。

做法：

用清水洗净2个大鱼头和100克天麻;将鱼头封煎后放一旁;在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻;隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

高考饮食补大脑菜谱-四色虾仁

材料：鲜虾仁100克，土豆80克，黄瓜50克，大红椒1个、香油、盐适量。

做法：

将鲜虾仁洗净、土豆、黄瓜去皮切丁，大红椒去蒂和子之后切块;将备好的虾仁、土豆、黄瓜和红椒分别放入开水中烫熟，捞出沥去水;将焯好水的食材一起装入碗中，加入盐和香油拌匀即可食用。也可以放入醋加生抽调成的汁进行食用。

高考饮食补大脑菜谱-虾酱粉丝炒菠菜

材料：粉丝200克，菠菜300克，虾酱50克，鸡蛋75克，大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：

水发粉丝切6厘米的长段，控净水分;红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒;锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。