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宝宝竹笋做法
1、素炒竹笋
做法:
(1)将竹笋切丝清洗,放入开水中汆水一会,煮熟后,沥干。
(2)再次清洗竹笋。
(3)热锅后倒油,油热后倒入竹笋翻炒。
(4)两分钟后加入盐,炒几下,再加入一些开水炒几下,加入酱油。
(5)盖住锅盖一分钟后,开盖翻炒关火。
(6)调入鸡精,翻炒几下,即可出锅。
2、排骨竹笋汤
材料:两根猪大排,三个竹笋,适量盐。
做法:
(1)将排骨洗净切段,下开水烫煮出血沫捞起。
(2)烫过的排骨倒入炖锅,一次行加入足够的水,炖煮至汤成奶白色,大约需要三小时左右。
(3)加入竹笋再煮半小时左右,加盐调味即可。
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