缺铁的孩子身体弱、食欲差，2岁以内的孩子最容易缺铁。所以已经添加辅食的宝宝，尤其要注意多摄入高铁食物。宝宝补铁首选血红素铁，血红素铁多来源于动物，如肝脏、红肉和海鲜等。
今天珈贤分享的是牛肉末豆腐，白白的豆腐点缀着香浓的牛肉末，撒上青豆，宝宝看了就想吃！
牛肉末豆腐材料
牛肉馅儿50克、北豆腐100克、青豆10克、大葱1小段、生姜薄片2片、色拉油1小匙、盐1/8小匙、鲜藠头1/2个、酱油2/3大匙、色拉油1小匙。
步骤
1.豆腐切成小丁，在加盐的沸水锅里烫一下，捞出沥干。
2.鲜藠头、大葱和生姜切碎。
3.将鲜藠头和姜末拌入牛肉馅儿，用酱油和色拉油腌制入味。
4.锅烧热，放入色拉油，下葱末炒香，下腌好的牛肉末炒。
5.放入焯好的豆腐，添加水100毫升，煮5分钟收汁，加盐调味，撒上青豆，炒熟即可。
烹饪技巧
没有鲜藠头的话，可以不放。
没有新鲜青豆，可以购买冷冻青豆，解冻后烹饪。
小叮咛
牛肉末豆腐适合12M+的宝宝食用。
营养价值
如果想靠吃豆制品补钙，首选豆腐。卤水豆腐（北豆腐）含钙量多余石膏豆腐（南豆腐），卤水或石膏的加入增加了钙含量。
藠头是一种葱，含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。
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