杂蔬菌菇海带丝
食物多样，谷类为主是中国居民膳食指南（2016）中六条核心推荐中的第一条，食物多样是平衡膳食模式的基本原则，膳食指南中建议我国居民平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物，特别是对正处于生长发育中的孩子来说，多种食物组成的膳食，才能让孩子吃到更多品种的食物，营养素来源更丰富。
生活中有不少妈妈给孩子安排的饮食都比较单一，建议妈妈可以采用“小份”菜肴来增加食物种类，食物的种类多一些，量可以少一些，选择合理的烹饪方式，这样也是实现食物多样化的好方法；今天为大家推荐的这道菜肴，就是选择了“小份”菜肴，采用了熟拌的烹饪方式，不仅让孩子一次可以吃到多种食物，扩大了营养素的来源，而且还有增进食欲的作用，推荐妈妈们有空的时候可以尝试一下~
【准备原料】
主料：水发海带，胡萝卜，黄瓜，金针茹，黄豆芽
【制作过程】
1、海带提前泡发，洗净后切丝；胡萝卜、黄瓜切丝；
2、金针茹去蒂洗净；锅中水烧开，分别将金针茹、黄豆芽焯熟，捞出备用；
3、锅中倒入植物油，油温后爆香蒜末，加入胡萝卜丝轻微的炒制片刻；
4、加入海带丝一起翻炒片刻，加入适量盐、醋，再翻炒2分钟，关火；
5、放入金针茹、豆芽、黄瓜丝，滴入几滴香油（也可不放哈~）用筷子搅拌均匀，即可出锅；
小贴士：
1、海带、胡萝卜也可以用开水焯熟后，与其他食材拌一起食用；
2、食材和调味可以根据个人喜好添加；
3、如果宝贝的消化功能正常，胃肠不敏感，放凉后吃，口感也是非常不错的~
4、海带、金针茹、豆芽对于比较小的宝贝来说，比较难咀嚼，妈妈可以把食物切的更细碎些，要符合宝贝的咀嚼能力；
【适宜人群】
2岁以上的宝贝及成人
【推荐理由】
给妈妈们推荐这道菜肴的理由，就是想让大家在实际生活中，学会如何做到食物多样化，这道菜肴中包含了菌藻类、胡萝卜、黄瓜、豆芽，海带中的可溶性纤维对软化肠道中的食物残渣是很有帮助的，也有缓解便秘、通便的功效；金针茹含有人体必需氨基酸成分较全，尤其是赖氨酸和精氨酸，对宝贝的智力发育有良好的作用；胡萝卜是我经常会用到的食物，一是因为颜色鲜亮，搭配出来的菜肴色彩会比较好看，再一个当然是营养密度高，可以为宝贝提供胡萝卜素、维生素C、钾和膳食纤维；豆芽富含维生素C，而且和其他蔬菜比较，豆芽的蛋白质含量要高出很多；但是值得注意的是，豆芽中营养最丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖，豆芽的根部是纤维素含量最高的地方，所以吃豆芽不要再费时费力的掐菜根了，哈哈~黄瓜也是多数小朋友爱吃的蔬菜，富含水分，气味清香，黄瓜切片后要尽快食用，因为切片后的黄瓜在空气中暴露的时间过长，会造成维生素C的大量流失；这道菜中添加了醋，酸酸的味道更能增进宝贝的食欲，熟拌的烹饪方式也是比较健康的。
