三文鱼含有大量的不饱和脂肪酸和多种有益健康的微量元素，不仅营养丰富还易于吸收，特别适合做宝宝的辅食食材。
但三文鱼，尤其是野生三文鱼不仅不容易买到，价格也比较高。很多宝妈留言给我说，她们那里根本买不到三文鱼。
搜寻了很久之后，C妈终于找到一种价格亲民，富含DHA，并且很容易买到的食草海鱼——秋刀鱼。虽然它看上去不那么高贵，却含有极高的DHA，含量甚至比三文鱼还要高。
秋刀鱼不适合炖煮和清蒸，煎和烤制的味道最美，并且制作非常简单，煎几分钟就可以了。在制作的时候不建议煎炸，因为秋刀鱼本身鱼油量很多，不加油用不粘锅煎一下，就会有很多油出来。
宝宝第一次尝试秋刀鱼，要先少量尝试，排除过敏后，再逐渐适量添加哦！
香煎秋刀鱼
（10月龄+）
食材
秋刀鱼 两条
柠檬片 适量
做法
- Step 1 -
秋刀鱼冲洗干净，沥干水后，再用厨房纸把鱼身上的水分擦拭干净；
Tips
秋刀鱼要挑选肉质摸上去比较硬实的。一般购买秋刀鱼的地方都会把鱼内脏清理干净，回家只需清洗干净就可以了。
鱼皮上有很多水分的话就会很容易溅起油，所以要充分把鱼身上的水分擦干。
- Step 2 -
大火烧至锅热，在锅中滴入少量油，把鱼均匀码入锅中，大火煎一分钟（煎的时候不要动），然后关中小火慢煎3分钟就可以翻面了。另一面以同样的方式先大火煎一分钟，再小火煎3分钟，至鱼两面焦黄；
Tips
煎的时候放一点点油就可以，或者不放都行，秋刀鱼本身富含鱼油，煎好之后锅内会有很多的鱼油。
- Step 3 -
鱼煎好之后把柠檬汁挤在上面，可以很好的去腥；
Tips
鱼本身有一定的咸味，所以给宝宝吃不用加盐的。如果大人吃可以在煎之前在鱼身均匀的涂抹点盐，腌制一下后擦拭干净水分再煎。
- Step 4 -
鱼背这块的肉细腻并且刺少，给宝宝吃的时候夹鱼背这个部位的肉，但是也要用手摸一摸排除鱼刺哦！
- Step 5 -
取鱼背肉时，鱼皮也可以连同一起给宝宝吃，鱼皮稍微酥脆非常香哦！夹下来的这种长条鱼肉，直接给宝宝，让宝宝自己拿着吃，既增加宝宝吃饭的兴趣又锻炼手指精细动作。
TIPSC妈小贴士
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秋刀鱼的内脏内的胆是苦的，一般在购买时，摊主把内脏去除干净，回家后再冲洗干净，一般烹饪之后不会有苦味。
