又到了菠萝大量上市的季节。黄润润的菠萝不时散发着一股诱人的香气，在早春四月食用在合适不过了，想想都觉得口舌生津。
菠萝的益处
菠萝酸甜可口，具有健胃消食、解热消暑的功效，对于消除炎症和水肿也有一定作用。而且营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
菠萝的花样吃法
1.菠萝饭
食材
菠萝1个、熟米饭1碗、鸡蛋1个、洋葱1/4个、青豆10克、玉米粒10克、胡萝卜1/4个、火腿肠1根、盐1茶匙
做法
1、将菠萝洗净，底部切开，再把菠萝直立，从三分之一处切开，然后用刀在菠萝肉较多的半块切除长方形，挖出菠萝肉，做成菠萝容器，菠萝肉用淡盐水泡20分钟，取出备用。
2、蔬菜洗干净，洋葱切成丁，胡萝卜去皮切成丁，火腿肠切成细片。
3、将鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，热油锅，蛋液摊成蛋饼，捞起切成小片状。
4、热油锅，放入洋葱、青豆、玉米、胡萝卜、香肠翻炒几下。然后倒入米饭，炒散。
5、等到米饭炒散之后，倒入菠萝块，翻炒至所有食材熟后，调入盐，再次翻炒均匀。
6、将菠萝米饭装入菠萝容器中即可。
2.菠萝排骨
食材
排骨1条、菠萝1个、淀粉1茶匙、酱油2茶匙、姜2片、大蒜4瓣、食盐1/2茶匙、油3汤匙、糖1/3茶匙
做法
1、将姜切成姜丝，大蒜去皮切成蒜片。
2、排骨洗干净，斩成小块，在排骨中加入淀粉、姜丝、大蒜、酱油、盐，搅拌均匀之后，腌制2个小时。
3、菠萝去皮，切成块，用盐水浸泡约30分钟。
4、热油锅，爆香排骨，将排骨翻炒到变色。
5、等到排骨7成熟的时候，加入菠萝块，一起翻炒。
6、排骨炒熟后，调入糖和酱油，拌炒均匀，即可装盘。
3.菠萝炒鸡柳
食材
鸡肉500克、胡萝卜半根、青椒半个、菠萝200克、生抽2汤匙、油1汤匙、番茄酱2汤匙、干淀粉1茶匙、水淀粉少许
做法
1、将鸡肉洗干净之后，切成条，放入1汤匙生抽、淀粉，腌制约30分钟。
2、菠萝取果肉，用盐水浸泡30分钟之后，切成小块。
3、胡萝卜、青椒洗净，胡萝卜去皮，然后都切成小块。
4、将番茄酱、生抽和少量水混合均匀，调成酱汁。
5、热油锅，放入鸡柳，翻炒到变色，然后倒入步骤4的酱汁。
6、翻炒均匀之后倒入水淀粉，大火炒至浓稠状态。
7、接着倒入菠萝、青椒和胡萝卜，翻炒均匀至食材断生。
4.菠萝咕咾豆腐
食材
豆腐250克、菠萝1个、色拉油适量、食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、番茄酱适量、白糖少许。
做法
1、锅入放油烧热，入豆腐炸一下，炸成金黄色。
2、菠萝切成与豆腐大小相同的方丁。
3、锅入放油，热后放葱姜蒜片，加入番茄酱炒，加入水、适量盐、白糖煮沸。
4、加入豆腐翻炒。
5、再加入菠萝翻炒。
6、加入水淀粉勾芡收汁即可。
5.菠萝果冻
食材
菠萝300克、吉利丁2片、冰糖50克、水150克
做法
1、将菠萝去皮流水下洗干净，切成小小的菠萝丁粒放入小盆中，一定要小一点。
2、蒸菠萝的时候将吉利丁片放在一个干净的碗中，用冰水或凉水将吉利丁片泡软后，放入煮好的菠萝中搅拌融化（一定要趁热放入）。
3、放入清水和冰糖放入消毒锅里煮熟。
4、将放入吉利丁片的菠萝糖水不烫手时倒入自己喜欢的容器。
5、凉后放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了。
6.菠萝葡萄蜜茶
食材
菠萝60克、葡萄25克、蜂蜜1汤匙（注意1岁以上宝宝保守2岁以上方可添加蜂蜜）
做法
1、将菠萝去皮，切成小块。
2、葡萄去皮去籽。
3、将葡萄和菠萝块放入杯中。
4、倒入滚水泡5分钟出味。
5、等饮品放温时，加入蜂蜜调味即可。
吃菠萝注意事项
菠萝虽好，但也不要贪吃。特别是2岁以下的宝宝，不要给他吃菠萝。菠萝中含有的菠萝蛋白酶等，对人的皮肤血管有一定的刺激作用，有些宝宝食用后会出现口舌麻木、皮肤瘪痒等。2岁以上初次吃菠萝的宝宝只吃饼干大小的一块，如果没有异常，下次可适当加量，不过每次吃菠萝都不可过多，过量食用对肠胃有害。
而且菠萝属于热性水果，吃多了会上火。尤其是在气候干燥的春季，人们体内易生燥热，此时吃菠萝更容易引起人体上火。
喜欢吃菠萝的大朋友，也要注意这些问题：
1、出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。
2、菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。
3、食用菠萝之前用淡盐水浸泡，否则吃完嘴巴会有种麻痹的感觉。
