前段时间吃过一次朋友用茼蒿做的汤，感觉特别美味，并且咀嚼起来很细腻。我从来没有用茼蒿做过汤，然后就去了解茼蒿的营养成分和营养价值，发现特别适合宝宝吃，然后给我家宝宝做高汤茼蒿，一小碗连菜带汤喝的光光的呢！
茼蒿因含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，而具有调胃健脾等作用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、食欲减退和腹胀、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
并且茼蒿的纤维很细腻，宝宝很容易咀嚼，也容易消化吸收！很多宝宝不喜欢吃青菜，多数是因为青菜纤维比较多又粗，不好咀嚼。不爱吃蔬菜的宝宝可以给他试试茼蒿哦！
这份汤里面的豆腐和虾皮可以换成虾仁、虾丸、鱿鱼丸、肉泥、肉丸等，味道会更加的鲜美哦！
茼蒿豆腐虾皮汤
（12月龄+）
食材
北豆腐 400g
茼蒿 60g
香菇 一个
虾皮 2g
做法
- Step 1 -
香菇提前浸泡，然后冲洗掉香菇上的杂质；
- Step 2 -
香菇切成小粒状，豆腐切块待用；
Tips
我一般买豆腐都会选择北豆腐，也就是卤水豆腐。每一百克北豆腐含钙138毫克，相比南豆腐高出不少，与牛奶的含钙量也相差不多。
- Step 3 -
锅中加水，水开后滴入几滴植物油，放入茼蒿焯水30秒。然后捞出控水切段；
Tips
焯水时水量要漫过蔬菜，焯水主要是为了清除大部分草酸；焯烫蔬菜的时候，在沸水里加入植物油，然后再放蔬菜进去，纤维素就会软化，菜叶也会更加柔软、油亮和鲜美。茼蒿具有特殊的清香气味，对病虫有独特的驱避作用，因此很少喷农药，所以是理想的无公害蔬菜哦！
- Step 4 -
锅中加水放入香菇，水开后再放入虾皮和豆腐；
- Step 5 -
放入豆腐和虾皮后稍微煮两分钟；
- Step 6 -
然后加入茼蒿后再煮两分钟，关火后滴入几滴芝麻油；
- Step 7 -
盛出一份给一岁宝宝吃的量，然后用辅食剪剪成小块状，茼蒿也剪成小段；
- Step 8 -
一岁宝宝的茼蒿豆腐汤就可以了！
- Step 9 -
一岁半以上的宝宝可以适量加点盐。
TIPSC妈小贴士
这是一家三口的量哦！宝妈可以根据人口多少加减食材的量。
