今天，麦麦又要介绍一款神一样的酱来搭配宝宝的饭菜。这道酱料不仅味道神奇，更能补铁补维生素A！简直是酱料中的战斗机！
宝妈们应该了解，越是早期发育，越是不能缺铁贫血。因为贫血对宝宝智力发育的损害会产生不可逆转的危害。可别等到发现问题才紧张到不要不要的！正确的态度应该是提前做好预防，避免这种危害的出现。
猪肝是一款宝妈们经常用来给宝宝补铁的食材，但是一般会煮在面里一起吃，宝宝难免会吃腻。单独打成泥，味道也有点奇怪。西红柿作为酸甜口味的代表，具有天然调味的作用，跟猪肝一起搭配，马上就不一样了。这碗酸酸甜甜的猪肝泥，随便什么都能放一点，配面配饭配零食，蘸点吃吃随时都能进行营养补充！
不要被这颜色蛊惑了，这真的是一碗很有营养的酱料！
菜名：西红柿猪肝酱
月龄：6月+
食材：西红柿1个、猪肝50-60g
辅料：生粉适量、植物油适量、葱少许、姜少许
工具：料理棒、普通锅、硅胶刷
1.食材准备：西红柿1个、猪肝50-60g、生粉适量、植物油适量、葱少许、姜少许；
①猪肝中铁质丰富，是最常用的补血食物；
②猪肝中含有丰富的维生素A，可增强宝宝的抵抗力，对保护眼睛有重要的意义。
2.将猪肝洗净，最好用流动的水先冲洗3-5分钟左右，然后在盐水里浸泡半小时左右，再彻底冲洗干净；
3.将浸泡好的猪肝冲洗干净，切成片状，用流动的水再次冲洗干净；
完成：
4.锅中加入清水，放入猪肝和葱姜焯熟；
5.将煮熟的猪肝取出，放入料理杯中打成泥状，打的过程中可加入适量温开水；
完成：
6.将西红柿洗净去皮，切成块状；
西红柿的去皮方式有很多，妈妈们可以自由选择：
① 直接用刨刀将皮去掉；
② 放在锅中开水里烫一下，表皮就很容易剥下来；
③ 用刀划个十字形，用开水冲下或者放进微波炉里转一下也很方便剥下来。
7.将切好的西红柿放入料理杯中打成泥状；
完成：
8.锅中刷一层薄薄的植物油，先后倒入西红柿泥和猪肝泥，煸炒至熟；
9.在生粉中加入适量清水调开；
TIPS加入生粉可以使酱更加浓稠细滑。
10.将生粉水倒入锅中搅拌均匀，继续用小火煮一会儿；
TIPS在煮的过程可酌情加入适量清水。
11.待收汁后即可盛出。
TIPS猪肝酱的浓稠度和细滑度可以通过加入清水来调配，妈妈们要注意根据宝宝的实际情况来定。
吃不完可以放入玻璃罐中冷藏存放（建议48小时内食用完毕）：
猪肝中富含丰富的铁质和维生素A，具有补铁的作用，对宝宝的眼睛也是非常有好处的哟。加上酸甜的西红柿调味，蘸什么都很好吃！酱料中的战斗机果然是名不虚传呢~
辅食小知识
Q：婴幼儿为什么容易缺铁？
A：缺铁是儿童时期较常见的营养问题，特别是婴幼儿，生长发育快，对铁的需求量大，而饮食结构却相对单一，容易出现铁供不应求的现象。
铁的来源主要有两条途径：一是胎儿时期从母体获取的储备铁，二是从出生后的食物中获取。所以宝宝6个月后，要及时添加含铁丰富的食物，比如强化铁的米粉、肉泥、动物肝泥、动物血泥、鱼泥等。
