米鱼怎么做好吃：红烧米鱼

材料：米鱼500g、油适量、盐少许、黄酒少许、姜少许、葱少许、老抽少许、味精少许。

做法：

1、准备材料。

2、米鱼洗净沥干。

3、起油锅加热。

4、放入米鱼煎。

5、煎至两面金黄出锅,同样方法把鱼全部煎完。

6、煎好的鱼再放入锅中,放少许黄酒。

7、再放少许姜。

8、放少许老抽。

9、放少许清水。

10、放少许盐加盖大火煮开5分钟。

11、放少许糖煮2分钟。

12、放少许葱。

13、最后放少许味精翻匀。

米鱼怎么做好吃：米鱼羹

材料：米鱼1条、竹笋300g、鲜香菇300g、油适量、盐适量、料酒适量、味素适量、胡椒粉适量、白砂糖适量、淀粉适量、姜适量、葱适量。

做法：

1、米鱼收拾干净，冲洗一下。

2、切断，倒入料酒，放上姜片上锅。

3、蒸熟。

4、去骨取肉备用。

5、竹笋洗一洗。

6、去壳。

7、汆熟。

8、切粗丝备用。

9、香菇。

10、鲜香菇洗净。

11、切片。

12、下油锅煸炒一下。

13、倒入汆熟的笋丝。

14、翻炒一下。

15、倒入熟米鱼肉，下盐、料酒、水。

16、加盖焖煮5分钟。

17、下味素、胡椒粉、糖，用淀粉勾芡。

18、出锅装盘撒上葱花，用枸杞子点缀一下上桌。