韭菜盒子的做法四

材料：韭菜200g、鸡蛋120g、低筋面粉300g、油适量、盐适量。

做法：

1、温水和面，保鲜膜覆盖饧发15分钟分成等量面剂子。

2、擀皮中间略厚点四边薄些。

3、韭菜切碎，鸡蛋炒好，拌上油要包的时候，再加入适量的盐多加馅料。

4、多加馅料，皮薄馅大才是好吃的盒子。

5、尽量捏成小边盒子。

6、按压下盒子的中间，因为这里擀皮的时候稍微厚一些。

7、捏出花边。

8、平地锅放油，小火烙至金黄即可。

韭菜盒子的做法五

材料：面粉200克、热水100克、冷水50克、油适量、鸡蛋2个、韭菜1把、虾皮适量。

做法：

1、准备材料。

2、鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎。

3、韭菜洗干净后沥干水，切碎。

4、韭菜洗干净后沥干水，切碎。

5、倒入韭菜，炒至韭菜断生。

6、倒入切碎的炒蛋。

7、放盐调味。

8、馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀。

9、醒发好的面团，分成10等份。

10、取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮。

11、放入一大勺馅料。

12、把面皮对折后捏紧封口。

13、捏出花边。

14、依次做好全部盒子，烧热平底锅，抹一层薄油，排入盒子。

15、中小火煎至金黄再翻面。

16、由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。

韭菜盒子的做法六

材料：鸡蛋3只、韭菜400g、虾米15g、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、面团适量。

做法：

1、预先和好的面团。

2、虾米浸泡之后跺碎备用。

3、韭菜切成小粒。

4、将三只鸡蛋打发均匀后加入虾米碎。

5、加入少许盐与胡椒粉，继续打发均匀。

6、烧热锅倒入比平时炒菜多两倍的橄榄油，倒入蛋桨。

7、摊开大火煎香。

8、熄火后将鸡蛋弄碎，装入碗内。

9、待鸡蛋冷却后倒入切好的韭菜搅拌均匀，不需要再放油，因为炒鸡蛋的时候已经放了足够的油，只需加入少许盐即可。

10、擀好面皮。

11、包好盒子。

12、烧热锅，倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入中火煎。

13、煎好一面反转再煎另外一面，两面煎好熄火。