牛蒡怎么吃最有营养：莲子牛蒡鸡汤

材料：鸡肉半只、牛蒡半根、莲子30g、葱1根、盐适量、姜4片。

做法：

1、准备好原料，鸡子切大块。牛蒡去皮切大块。

2、鸡块放锅中焯水，捞出洗干净备用。

3、葱切断儿，姜切片。

4、把鸡块、牛蒡、莲子、姜片和葱断儿放砂锅里面，大火煮开后转小火煲1.5个小时，最后加盐调味即可。

牛蒡怎么吃最有营养：黑豆牛蒡猪骨汤

材料：牛蒡200g、猪骨400g、黑豆40g、红萝卜适量、盐适量、姜片3片。

做法：

1、准备的材料。

2、猪骨冷水下锅焯水，焯水后捞起冲洗干净。

3、红萝卜牛蒡切块。

4、黑豆干锅小火翻炒2-3分钟。

5、再加入末过黑豆的水煮3分钟。

6、捞起的黑豆泡入冷水冲洗捞起。

7、把所有材料加入电压锅里，再加入适量的水。

8、盖盖40分钟。

9、40分钟自动排气后，撇去油沫，下盐调味即可。

牛蒡怎么吃最有营养：牛蒡瘦肉汤

材料：瘦肉500g、牛蒡300g、玉米1根、胡萝卜1根、姜片适量、盐适量、新会陈皮1/3个。

做法：

1、牛蒡去水，斜刀切成段，怕氧化可以泡一下盐水。

2、瘦肉切大块，连同姜片一起下锅焯掉血水，然后洗净备用。

3、玉米砍成段，胡萝卜去皮切成适量大小块。

4、煲中煮开水，把牛蒡、瘦肉、玉米、胡萝卜、陈皮和姜片等一起放入，大火煮开后转小火煲约1.5个小时(我是电饭煲，转用了煲汤模式)。

5、最后加少许盐调味即可!不加盐亦可，非常清甜，更健康，6个月以上的小宝宝也可以喝。