牛蒡怎么吃最有营养：牛蒡排骨汤

材料：排骨300g、牛蒡1根、姜片4片、盐适量、小葱2棵。

做法：

1、排骨切块洗干净。

2、牛蒡准备好。

3、牛蒡削皮、切块，放入放有白醋的水中，防治牛蒡变黑。

4、锅中放水，放入排骨焯水。

5、排骨捞出清洗干净表面的浮沫。

6、把排骨、姜片和小葱结放入砂锅中。大火煮开。

7、大火煮开后撇去上面的浮沫。这样炖出来的汤更清澈。改为小火慢慢炖一个小时。

8、加入牛蒡，继续煲炖半小时，放盐调味即可。

牛蒡怎么吃最有营养：牛蒡牛肉丝

材料：牛蒡500g、牛肉150g、料酒适量、盐适量、姜适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、彩椒丝适量。

做法：

1、准备材料。

2、牛蒡去皮洗净备用。

3、改刀切成牛蒡丝。

4、水加入一小勺白醋后将牛蒡放在醋水浸泡10分钟后捞起沥干水备用。

5、牛肉切丝加入少许料酒、姜、淀粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟备用。

6、锅中加入少许油，热锅后将牛蒡丝和彩椒丝倒入翻炒1-2分钟。

7、将牛肉丝加入。

8、继续翻炒至牛肉熟，最后调入生抽和少许盐调味，淋少许芡汁即可装盘。

牛蒡怎么吃最有营养：牛蒡红枣茶

材料：新鲜的牛蒡50g、红枣10个、清水1300ml、冰糖1勺。

做法：

1、准备红枣、牛蒡。

2、牛蒡去掉外皮洗净，斜切成片，与红枣一同放入养生壶中。

3、加入清水，不要超过警戒线就可以，选择花草茶按键。

4、10分钟后，自动停止，放入一勺冰糖，趁热慢慢融化。

5、倒入杯中即可饮用。