海螺肉的家常做法：爆炒海螺肉

材料：海螺1000g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、生粉适量、麻油适量、料酒适量、葱姜20g、红椒20g、香芹30g、荷兰豆60g。

做法：

1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。

2、其余配菜清洗干净，改刀备用。

3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。

4、接着放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

5、继续起油锅，把葱姜爆香。

6、倒入螺肉。

7、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。

8、然后把事先炒过的配菜倒入锅内。

9、接着把碗汁倒入锅内。

10、葱段放入。

11、大火翻炒均匀，可以出锅。

海螺肉的家常做法：温拌海螺肉

材料：大海螺6个、青红椒50g、香菜50g、油适量、盐适量、鲣鱼酱油适量、香醋适量、味精适量、白糖适量、花椒适量。

做法：

1、准备好海螺、青红椒、香菜。

2、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸15分钟。

3、青、红椒切片、香菜切段备用。

4、用叉子将肉取出来。

5、去除掉尾部的黑色部分。

6、将海螺片成薄片。

7、取一大碗，加入海螺肉片、青红椒、香菜段。

8、再加入盐、糖、鲣鱼酱油、香醋、味精。

9、勺子中注入一点油，加入2粒花椒。烧热后趁热浇上，拌匀即可。

海螺肉的家常做法：青椒炒海螺片

材料：青椒两个、海螺肉100g、油适量、盐适量、胡萝卜适量、玉米油适量、酱油适量、盐少许、大蒜两瓣、洋葱半个。

做法：

1、将海螺肉切成片，青椒，胡萝卜和洋葱切成片，大蒜拍扁待用。

2、热锅放入油，将大蒜放入爆出香味。

3、放入胡萝卜片翻炒几下。

4、放入洋葱翻炒一小会。

5、放入青椒翻炒几下。

6、放入酱油。

7、放入海螺片翻炒一小会。

8、临出锅时放入少许盐翻炒均匀即可。