今天给大家推荐的食谱是：韭菜牡蛎炒鸡蛋，本食谱是1岁以上宝宝 补锌佳品，能提高宝宝食欲、促进宝宝骨骼及牙齿的正常发育。
妈妈们 也可以常吃，美容效果显著。
另外，本食谱，对于阴虚失眠、高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化、心神不安的 患者，也有很好的食疗效果。
需要准备的食材有：牡蛎、鸡蛋、韭菜、油和盐
下面开始韭菜牡蛎炒鸡蛋的制作：
第一步，准备工作
1、把牡蛎用刷子刷洗干净，冷水下锅，水要没过牡蛎，以免受热不均，大约需要7-8分钟，等牡蛎开口后，关火，捞出，去壳留肉，牡蛎内部，略微 发黑的肉块，是内脏团，也是重金属 等污染物最多的地方，所以给宝宝吃牡蛎，一定要去除 这一部分。然后，把牡蛎剪成小块，备用；
2、鸡蛋打入碗中，加微量的盐，搅打均匀，备用；
3、韭菜洗净，切成小段，备用；
第二步，快炒
炒锅中加油，中火加热，倒入鸡蛋液，稍稍凝固后，把牡蛎肉、韭菜放入，再加入适量的盐，翻炒均匀，关火盛出，韭菜牡蛎炒鸡蛋就做好了。
韭菜牡蛎炒鸡蛋的营养价值与功效
牡蛎，肉质细嫩，丰腴润滑，牡蛎中 游离的谷氨酸比较多，能引发 呈鲜物质 释放鲜味，它的鲜味 比其他海鲜要高很多，因此，深受 孩子们的 喜欢。另外，牡蛎含锌量丰富，每100克牡蛎 含有锌9.39毫克，除了生蚝以外，牡蛎 锌的含量，在天然食物中，属于比较高的。
牡蛎与鸡蛋、韭菜搭配，可以互相促进各自的功效，有利于人体对营养素的吸收，韭菜，富含维生素A，有养肝明目、增强脾胃的功效，维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，要依靠锌 来动员；而牡蛎富含锌， 牡蛎与韭菜属于最佳搭档。二者搭配 口感清香，再加上蛋白质优良的鸡蛋，荤素搭配合理，能提高宝宝食欲，促进宝宝骨骼及牙齿的正常生长，适合 成长发育旺盛的 婴幼儿食用。
本食谱，妈妈们 也可以常吃，美容效果显著。
另外，对于阴虚失眠、高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化、心神不安的 患者，也有很好的食疗效果。
