- 简介
- 蒲公英性寒味苦,富含维生素、铁、钙、叶酸等营养成分,具有清热解毒,治疗感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎等功效,是谷雨节气的应节食品,也是平日里药食兼用的食材。那么蒲公英怎么做好吃呢?接下来,我们来看看蒲公英的做法大全吧!
蒲公英怎么做好吃:蒲公英花红豆糯米粥
材料:糯米50g、蒲公英花30g、红豆50g、油适量、盐适量、鸡精适量、鲜抽适量。
做法:
1、红豆剥去外壳,洗净。糯米洗净,浸泡1个钟头;蒲公英洗净。
2、锅里放适量水煮开,放下蒲公英焯1分钟,捞出待用。
3、取砂锅,放适量清水,放下红豆与糯米。
4、大火煮开,小火40分钟。
5、加点油,把蒲公英切碎,放入煮3分钟。
6、加盐,鸡精,鲜抽即可。
蒲公英怎么做好吃:凉拌蒲公英
材料:蒲公英200克、青蒜2根、盐1克、辣椒油1小勺、香油少许、醋15g。
做法:
1、新鲜的蒲公英摘洗干净。
2、开水快速焯烫一下。
3、青蒜加盐捣成泥,加醋和辣椒油。
4、再加一点香油调成汁。
5、焯好的蒲公英捞出滤水,浇上料汁拌均匀。
6、装盘时胡萝卜围边装饰即可。
蒲公英怎么做好吃:蒸蒲公英
材料:蒲公英叶300克、面粉80克、玉米面50克、五香粉1克、蒜泥适量、醋20克、盐2克、香油10克、辣椒油适量。
做法:
1、蒲公英摘洗干净。
2、滤去多余的水分,让表面不要有太多的水。
3、加入面粉、玉米面饿少许的五香粉。加一点玉米面会使蒸好的菜比较散,不至于黏在一起。
4、拌均匀,让菜表面沾一层薄薄的面粉即可,面粉不要过多。
5、开水上笼盖盖蒸8分钟。
6、蒸好的菜立即出锅晾开,不要焖,否则颜色会变深,就不好看了。
7、蒜加盐捣成泥。
9、把蒸好的蒲公英装碗里,浇上料汁拌均匀即可。