夏季养肝食谱：芹菜炒香干

材料：芹菜200g、豆干140g、油适量、盐适量、鲜鸡汁适量、葱适量、姜适量、干红椒适量、花椒适量。

做法：

1、准备食材。

2、豆干放入加了料酒、盐、生抽、老抽、香叶、姜、花椒、八角、红糖、桂皮的汤锅中大火煮开，转中火煮二三分钟后关火。

3、浸泡约两三个小时入味后捞出。

4、将卤好的香干沥净略挤水份，用厨房纸吸净水份。

5、切成粗细均匀的条。

6、西芹洗净撕去老筋。

7、切成细段。

8、锅中放适量油，放葱姜干红椒花椒。

9、炒香后铲出不用，只留锅中油。

10、将香干放入，小心煸炒。

11、加入芹菜段快速翻炒。

12、加入适量盐，鲜鸡汁调味后盛出。

夏季养肝食谱：莴笋炒肉丝

材料：莴笋150g、猪里脊75g、花生油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量、红辣椒1个。

做法：

1、将莴苣去皮洗净，切成细丝。

2、猪里脊洗净，切丝。

3、切好的肉丝放碗里，加入淀粉，料酒，生抽混合抓匀。

4、将炒锅置旺火上，加入花生油烧热，先炒肉丝翻炒。

5、至肉丝八成熟。

6、放入莴苣炒匀。

7、放入红辣椒丝。

8、最后加入精盐调味即成。

夏季养肝食谱：鸭肉冬瓜汤

材料：冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实50克、薏苡仁50克、荷叶1片、陈皮5克、精盐适量。

做法：

1、鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。

2、与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入砂锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐即可。