香椿炒鸡蛋怎么做好吃：做法一

材料：香椿150克、土鸡蛋3个、小米辣(可不放)1个、盐3克、菜籽油20克。

做法：

1、鸡蛋是小村儿的土鸡蛋，蛋黄橙黄，蛋清透亮，这种土鸡蛋炒香椿是绝配，才香。土鸡蛋放入少许盐打散备用，一般还要放些料酒去蛋腥味，这里没放，因为这土鸡蛋实在是新鲜，没腥味，所以就省去了。

2、香椿放入淡盐水(配方之外的盐)中洗净。

3、洗净的香椿切小段。

4、油锅烧热，炒香椿。

5.待香椿叶颜色由紫红变绿后倒入打散的鸡蛋液，蛋液稍凝固后，用锅铲翻动松散，翻炒出锅。

6、成品，土鸡蛋配香椿真是太香了，很下饭。

香椿炒鸡蛋怎么做好吃：做法二

材料：香椿1把、油适量、盐适量、鸡蛋2个。

做法：

1、香椿洗干净，切成小段。

2、油锅烧热，将鸡蛋煎好。

3、把香椿到进去。

4、在香椿上撒上盐。

5、用锅铲将香椿炒碎，翻炒至香椿微微变软。

6、出锅。

香椿炒鸡蛋怎么做好吃：做法三

材料：鸡蛋3个、油适量、盐适量、干香椿适量。

做法：

1、干香椿泡好。

2、切碎。

3、放入蛋液里。

4、加入食盐搅拌均匀。

5、锅里放油，倒入香椿蛋液。

6、等鸡蛋起泡。

7、翻面，两面都熟了即可。