家庭自制冰淇淋的做法四

材料：西瓜汁200g、淡奶油200g、糖粉60g、牛奶50g、奶粉15g、淀粉10g、蛋黄2个、蔓越莓适量。

做法：

1、西瓜去瓜瓤，打成汁，过滤，只要果汁。

2、除淡奶油、蔓越莓干外，其余材料混合，小火熬成糊，晾凉。

3、打发奶油，与糊混合拌匀，冷冻，每隔一小时，打发一次，重复三次。

4、最后一次加入蔓越莓干，倒入西瓜皮里，冷冻三小时。取出切成块，神奇的西瓜冰激凌就做好了。

家庭自制冰淇淋的做法五

材料：淡奶油150克、鸡蛋黄3枚、牛奶240克、香草荚1/4根、白砂糖50克、草莓酱适量。

做法：

1、蛋黄加糖搅打至乳白色。

2、牛奶加入香草荚香草籽加热到即将沸腾状态，取少量倒入蛋黄碗中搅拌均匀。

3、继续将牛奶分次慢慢加入蛋黄中，边加入边不停搅拌，混合之后倒入奶锅上火加热到83度左右，用刮刀舀起来检视，手指划过刮刀留下痕迹即可。

4、淡奶油打至8分发(比较浓稠，勉强流动状态)。

5、将淡奶油和晾凉的蛋黄牛奶糊混合拌匀，倒入冰激凌机搅拌半小时即可。

6、将冰激凌舀入冰激凌碗，淋上自己做的草莓果酱就可以享受咯。