家庭自制冰淇淋的做法一

材料：牛奶300克、淡奶油1200克、樱桃适量、鸡蛋黄4个、玉米淀粉3克、芒果200克、桑葚100克、木瓜100克、白糖100克。

做法：

1、做蛋奶糊。将蛋黄4个放入盆中，放入玉米淀粉3克和细砂糖40克搅拌均匀。

2、牛奶倒300克入锅中加热至沸腾后离火。

3、牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟。

4、将蛋奶液倒入不锈钢锅中，小火加热，不停的搅拌。

5、直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火，这个过程比较长，一定要耐心搅拌。

6、现在做芒果冰激凌。400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发。

7、芒果去皮取肉后搅打成泥。

8、蛋奶糊加芒果果泥200克，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可。

9、再做木瓜冰激凌。400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发。

10、蛋奶糊加木瓜果酱，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可。

11、做桑葚冰激凌。400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发。

12、桑葚洗净后去蒂，搅打成泥状。

13、蛋奶糊加桑葚果泥，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可。

家庭自制冰淇淋的做法二

材料：燕麦60g、红豆80g、蛋黄2个、牛奶200ml、白糖60g、淡奶油200ml、奶粉10g、淀粉10g。

做法：

1、将蛋黄、牛奶、奶粉、淀粉、白糖倒入锅中小火搅拌成糊，晾凉。

2、开水冲泡麦片，泡软后过滤水分。

3、取一半红豆压成泥。

4、蛋糊、麦片、红豆泥搅拌，加入剩余红豆搅拌。

5、打发奶油至顺滑不流动，然后混合，拌匀。

6、盖上保鲜膜放入冰箱冷冻半小时打发一次，重复三至四次。

家庭自制冰淇淋的做法三

材料：炼乳150克、朗姆酒1大勺、淡奶油250克、抹茶粉2大勺。

做法：

1、准备材料。

2、盆中加入少量炼乳和2大勺抹茶粉拌匀。

3、加入剩余的炼乳和朗姆酒混合均匀。

4、淡奶油打至八九分发即可。

5、把奶油混合到刚才的抹茶糊里拌匀，封上保鲜膜放入冰箱冷冻一夜即可食用。