大家看到这篇文章的时候，我应该是在火车上，回家过春节了；真的，离春节的脚步越来越近了，你是否感受到年味的气息了？虽然如今年味越来越淡，但我们用心，还是会年味满满~看看今天这道菜，如果在年夜饭餐桌上出现，可以说是颜值和营养的担当吧~想学学吗？
象征吉祥如意的四喜蒸饺
中国的饺子文化博大精深，饺子已不仅仅是一种美食，更是中华美食的代表。吃饺子是咱们中国人在春节时特有的传统，因为取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思，所以深受老百姓的欢迎。都说包饺子不露馅就好，哈哈，今天就给大家推荐一道露馅的饺子——四喜蒸饺，马上迎来新年了，这道四喜蒸饺好意头，寓意四喜临门，过年了讨个好彩头，咱们也在宝贝和家人面前露一手吧~~
准备原料：
饺子皮：普通面粉、温水；
内 馅：猪肉、荠菜、香菇、黑木耳、鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、植物油；
外 馅：熟鸡蛋、青豌豆、胡萝卜；
制作过程：
1、面粉中加适量温水调匀揉成光滑面团，醒20分钟左右，擀成饺子皮；
2、将所有内馅原料混合，加入适量盐，生抽、植物油顺时针拌均上劲成馅；
3、取一张饺子皮，将适量调好的馅料放置在饺子皮的中间；
4、先将饺子皮中间部分对折捏紧，再将另外两边也在中间部分捏紧；
5、将每两个相邻的面皮捏在一起；
6、豌豆、胡萝卜焯水后切小丁，将熟鸡蛋的蛋白和蛋黄分开并切碎；
7、将胡萝卜丁、豌豆丁、蛋白碎和蛋黄碎分别装入饺子的四个格子中，然后把四个外角各捏出一个尖角，一个四喜饺子的生胚就做好了。
8、我还把紫薯加进面粉里，做了紫色的四喜饺子~~
9、锅中水烧开，放入四喜蒸饺，大火蒸10分钟左右就可以了；
小贴士：
馅料可以根据个人的喜好更换，装入四格中的外馅料要选颜色对比相对鲜艳的、明显的，像玉米粒、黑木耳都可以，但是也要提前焯好水哦；包的过程中，馅料不要放的过多，否则包起来会比较费劲，放的太少形状又会不饱满。
适宜人群：
2岁以上对上述食材不过敏的宝贝
推荐理由：
这款四喜蒸饺除了寓意好、颜色漂亮之外，其中所含的营养素也是非常丰富的，猪肉是日常食物中优质蛋白的重要来源，并且含有丰富的矿物质和维生素，能够预防贫血，提高免疫力，促进宝贝的生长发育；荠菜也是一类营养价值非常高的绿叶蔬菜，尤其钙含量突出，味道也十分鲜美，香菇和黑木耳也是增强宝贝抵抗力的好食材；胡萝卜中的β胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，对呼吸道粘膜有很好的修复作用，饺子皮还能提供充足的碳水化合物，适合作为主食来食用。虽然制作这款四喜蒸饺比包普通饺子要更费时些，马上就要过年了，我们也可以换换花样，给家人一个惊喜，对于爱吃饺子的家庭来说，不妨试试看吧。
