很多已经到了预产期的孕妇，到了这时候，都很焦急：“小红姐，我已经到了预产期，怎么还没有动静呢，求发动呀。”一般说来，过期妊娠，对孕妈和胎宝贝的健康都不利，会增加难产和胎儿宫宫内缺氧的风险。因此，适当的采取一些催产办法是必要的，在饮食王国的中国，想出了很多舌尖上的催产素，让孕妇在催产的同时还能享受美味。真是聪明绝顶。
说到食物催产，中国古代有名的一道催产菜肴是蓖麻油炒鸡蛋。这个催产食谱一直持续到了解放后，听比我年长的助产士说，当时，在产房，叫做引产餐，产妇需要催生了，产房的医生就给她们上一盘这样的催产餐。
具体做法是：将50毫升蓖麻油倒入锅内加温至微热，将2个鸡蛋搅匀，加少许食盐后，倒入锅内煎成金黄色的蛋块，乘热让孕妇一起食下。
服用引产餐的孕妇，绝大多数没有不适反应，仅少数孕妇可能出现轻微的恶心、呕吐，有的可能会腹泻，一般腹泻一次就会自愈，所以是一种简便、安全的引产方法。
蓖麻油炒鸡蛋，为什么会有催产的作用呢，一些专家们也做过研究，蓖麻油富含蓖麻油酸，与蛋黄中的卵磷脂在高温下可生成花生四烯酸。花生四烯酸在孕妇体内，经前列腺素合成酶的作用，可合成前列腺素。前列腺素能促使子宫肌收缩，产生宫缩而临产。同时，前列腺素还能促使宫颈软化，从而可加速宫颈扩张。引产餐不仅能成功诱发宫缩，又能加速宫颈软化，所以，有较高的引产成功率也就不足为怪了。
由此可见，蓖麻油炒鸡蛋确实具有催生的作用。但是，到了80年代以后，蓖麻油炒鸡蛋这个催产办法在中国各级医院广泛使用而后又消失了，主要原因是，有个别文献曾报道会引起子宫破裂，而且，国外催产药进入中国后，蓖麻油炒鸡蛋属于中国特有不被国际医疗界所接受。所以，此方虽然可以催生，但孕妇最好在医生建议、指导下使用。
此外，像白莲须煲鸡蛋薏米，海带、紫菜、发菜、海鱼、虾、干贝等含碘丰富的海产品，还有莲子都具有催产作用。
还有一种说法是吃大闸蟹也能催产，这让很多喜蟹的孕妇高兴异常，其实，
吃大闸蟹催产并不安全，大闸蟹性寒，吃多了会引起腹泻，而腹泻又可能引起宫缩，所以会出现吃大闸蟹能催产的说法，但是，如果孕妇吃了大闸蟹导致腹泻的话，还怎么能集中尽力顺利生下宝宝呢
不光在中国，在西方，也有一些舌尖上的催产餐。
西方人人为，想要催产的话，应该多吃菠萝，因为菠萝里面的含有的菠萝酵素可以促进子宫收缩。
还应该多吃枣，枣子里面含有催产素，也可以多吃一些。看来，中国人在闹洞房里摆放的枣子，栗子，花生（早生利子）是有科学道理的。
辣椒也被西方人认为是催产的食物，辣椒有助子宫收缩。辛辣食品会让肠子收缩，肠子收缩的时候会带动附近的子宫收缩，达到催产的效果。另外一种食物能促进子宫收缩的是姜黄，所以，咖哩鸡也是西方人催产的食物。
