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优质蛋白质。鲷鱼含丰富蛋白质、钙质与胶质，还可降低血液中的胆固醇。
材料：
鲷鱼片3小片、姜末1匙、辣椒丝少许、豆腐1/4盒、米酒1小匙、油1小匙、海盐少许、鱼露1小匙、蒜末1匙、葱丝适量。
做法：
1.鱼片稍加解冻后切片，豆腐切成和鱼片一样大小。
2.葱丝、辣椒丝泡水沥干，把蒜末、姜末等所有酱料调匀成酱汁备用。
3.盘中先放一片豆腐，再放上鱼片，并淋上酱汁，就可入蒸锅。
4.开锅后，放入葱花与辣椒丝，即可享受到鲷鱼的鲜甜口感。
Point:
1.如果皮肤不好或是不敢吃辣的妈咪，不一定要加入辣椒丝，以免食用之后上火；若不喜欢米酒味，酱料部分也不必放入米酒。
2.入锅蒸煮时，以大火蒸3分钟即可。
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