八宝饭的家常做法

八宝饭的家常做法

简介
大寒节气无风自寒,吃点什么御寒呢?八宝饭口感甜美、营养丰富,是暖胃暖身的佳品。那么在家怎么做八宝饭呢?接下来,我们就来看看八宝饭的家常做法吧!

八宝饭的家常做法四

材料:山药10克、薏苡仁10克、白扁豆10克、莲肉10克、龙眼10克、红枣10枚、栗子10克、糯米150克、猪油、水、白糖、鲜桂花适量。

做法:

1、山药切片,龙眼去壳取肉。

2、将山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红枣洗净,蒸熟。再将栗子洗净煮熟,剥出栗子肉,切成片状。

3、将糯米淘洗干净,加水蒸熟。

4、在大碗里面涂猪油,碗底均匀铺上山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红枣、栗子片等,将糯米饭铺盖在上面。

5、把水、白糖和桂花熬成白糖桂花水。

6、将大碗放入笼屉,上笼,用大火蒸20分钟,取出,扣在圆盘中,浇上白糖桂花水即可。

八宝饭的家常做法

八宝饭的家常做法五

材料:糯米250克、核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕与青梅各15克、糖玫瑰10克、白糖150克、熟猪油与湿淀粉各25克、甜杏仁与芝麻各5克、猪板油50克。

做法:

1、瓜干、青梅、核桃仁切成小丁,山楂糕、猪板油切条;

2、水500克烧开,放进白糖75克、糯米,小火焖至米粒不夹生,离火焖片刻,加熟猪油20克搅匀;

3、大碗底部抹熟猪油,板油条、山楂条分八瓣摆放,瓣之间放瓜干、核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰,摆成图案,将糯米放入抹平,上笼蒸40分钟后取出,翻扣在盘里;

4、水150克放入白糖100克烧开溶化,湿淀粉25克勾芡,淋浇在八宝饭上即可。

八宝饭的家常做法

八宝饭的家常做法六

材料:豆沙、莲子、红枣、葡萄干、板栗、糯米、猪板油、白砂糖。

做法:

1、糯米在水中浸泡6小时,洗净后捞出,沥干水分。在笼屉内垫薄布,将糯米松松地放入笼屉,用旺火蒸30分钟,制成八分熟的糯米饭。

2、将糯米饭倒入较大的容器中,加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。

3、莲子去苦心、洗净,提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟,去核。板栗剥壳留果肉。

4、取敞口大碗,在碗内壁抹上一层油(防止黏碗)。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。

5、然后码入一层拌好的糯米饭,压实。再码入一层豆沙,压实。随后将板栗肉摆入数颗,最后码入一层拌好的糯米饭,与碗边封平。

6、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅,用大火蒸40分钟。稍晾凉后,先用大平盘反扣在碗上,再小心地整体翻个,将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

八宝饭的家常做法

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