金针菇炒鸡蛋的做法四

材料：金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)。

做法：

1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水;鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。

2、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。

3、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。

4、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。

5、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。

金针菇炒鸡蛋的做法五

材料：金针菇300g、鸡蛋4个、盐适量、瑶柱适量、葱适量。

做法：

1、首先将瑶柱放入清水中浸泡5小时，泡发后撕散备用。金针菇去根、葱切成段。

2、锅中倒入油，加热后，放入瑶柱煸香，变金黄色后捞出备用。

3、锅中倒入热水，将金针菇下过焯水，变软后捞出。

4、锅中放油，将鸡蛋倒入锅中轻轻推动，接着将葱段、金针菇、瑶柱下锅，翻炒至香味溢出时，加少许盐调味，翻炒片刻，就可以出锅装盘了。

金针菇炒鸡蛋的做法六

材料：金针菇、鸡蛋、料酒、盐。

做法：

1、金针菇去老根，在沸水中加少量盐焯熟。

2、鸡蛋加料酒、盐打散。

3、锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散。

4、另起锅，放少量油，入蒜片葱花爆香，倒入金针菇快速划炒片刻。

5、加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味即可。