金针菇炒鸡蛋的做法一

材料：金针菇300g、鸡蛋100g、油适量、盐适量、葱花适量、味精适量。

做法：

1、准备主料食材

2、金针菇去根，择冼干净。

3、鸡蛋打散，中火烧热锅中油，烧至6成热时放入蛋液。

4、待蛋液凝固后，边加热边搅炒，炒碎盛出。

5、锅中留底油，放入金针菇翻炒。

6、待金针茹炒至发软，放入鸡蛋翻炒片刻。

7、加入盐翻炒均匀。

8、最后撒上葱花即可。

金针菇炒鸡蛋的做法二

材料：金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油。

做法：

1、金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。

2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉)。

3、上锅入油，油热时倒入金针菇。

4、炒至3分钟左右 放少许盐。

5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。

金针菇炒鸡蛋的做法三

材料：金针菇300g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、瑶柱适量、葱适量。

做法：

1、准备好鸡蛋、金针菇等材料。

2、去掉金针菇较老的根部。

3、将金针菇洗净，挑散。

4、锅里加水烧开，将金针菇下锅焯水。

5、金针菇稍微变软，马上捞起控干水分。

6、瑶柱提前泡软，撕开。

7、起油锅，将瑶柱丝炸香。

8、炸好的瑶柱丝可以和金针菇一起备用。

9、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

10、锅里加油烧热，将鸡蛋下锅。

11、用锅铲快速将鸡蛋炒散。

12、将金针菇，葱段、瑶柱丝下锅。

13、所有材料翻炒均匀，下适量的盐调味就可以了。