牛尾怎么做好吃

牛尾怎么做好吃

简介
牛尾富含蛋白质、维生素、叶酸等成分,具有补气血、强健筋骨的功效,是产后妈妈们滋补身体的佳品。牛尾怎么做好吃?我们一起来看看牛尾巴的做法吧!


牛尾怎么做好吃:红酒炖牛尾

材料:牛尾300克、红葡萄酒300毫升、料酒20毫升、老抽30毫升、胡萝卜2根、洋葱1个、桂皮1根、香叶4片、葱1根、姜4片、白糖15克、盐10克。

做法:

1、胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块,洋葱切成同样大小的块。清水中加入葱、姜2片,倒入料酒,放入洗净的牛尾,用大火将水烧开,出现浮沫后捞出牛尾用清水反复冲洗干净。

2、另起一锅加入少许油,放入一半的洋葱块,炒到洋葱变成褐色,然后放入洗净的牛尾一起炒出香味。

3、放入老抽、香叶、桂皮,炒到上色,然后倒入红酒没过牛尾表面,加入白糖、余下的2片姜,用大火将汤汁烧沸,然后加盖用中小火慢慢炖1小时。

4、锅中汤汁减少到一半,用筷子扎牛尾感觉很柔软时,放入余下的洋葱、胡萝卜,加入盐,再加盖炖20分钟,或者汤汁收浓即可。

牛尾怎么做好吃

牛尾怎么做好吃:牛尾山药

材料:牛尾500g、山药250g、胡萝卜200g、盐适量、料酒适量、白酒适量、姜适量。

做法:

1、我们今天要准备的食材有山药250克、牛尾500克、胡萝卜200克、白酒、姜、料酒、盐少许。

2、首先将胡萝卜滚刀切块、山药滚刀切块、牛尾砍成块、姜切片。

3、锅入小半锅清水,下入牛尾,淋入少量白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

4、准备好牛尾,倒入电高压锅中,放入姜片,淋入适量料酒,倒入清水,以盖过牛尾为宜。

5、按下煲汤模式,煲好之后,加入胡萝卜、山药,继续压三十分钟,然后加两勺盐调味,拌匀,即可出锅。

牛尾怎么做好吃

牛尾怎么做好吃:萝卜牛尾汤

材料:牛骨1斤、牛尾1条、萝卜1斤、姜1块、盐适量。

做法:

1、预备焖烧㶽。

2、牛骨以水洗净。

3、以沸水汆洗牛骨。

4、放牛骨于焖烧㶽中焖烧,,期间每两小时翻滚,除掉汤面油层.(牛骨汤焖过夜能更入味)。

5、待牛骨高汤入味后, 移掉牛骨。

6、牛尾以水洗净。

7、以沸水汆洗牛尾。

8、牛尾加入高汤焖烧, 期间亦不时翻滚及除掉汤面油层。

9、待牛尾出味后, 萝卜洗净切大块。

10、翻滚后焖烧, 待萝卜出味转软后, 加入适量盐巴。

11、完成, 此汤清甜可口, 于多湿的春季特别合适。

牛尾怎么做好吃

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