怎样做腊味煲仔饭

怎样做腊味煲仔饭

简介
腊味煲仔饭香软可口、配菜丰富,具有开胃健脾等功效,可作为孩子的午餐与晚餐。那怎样做腊味煲仔饭呢?接下来,我们就一起来看看腊味煲仔饭怎么做吧!

怎样做腊味煲仔饭:做法四

材料:香米150g、腊肉1小块、腊肠1根、西兰花适量、蒸豉油适量。

做法:

1、准备好原材料。

2、将米洗干净后放入小煲中, 泡上一个小时。

3、泡好后放在炉上开大火。

4、加上盖煮。

5、将腊鱼和腊肠切成片。

6、这时米饭已经煮开,接开盖,让米汤适量收汁成蜂窝状。

7、转为小火, 汁收到差不多时将腊肉和腊肠片码放在米饭上。

8、西兰花放入加入点几滴油和适量盐的水中焯一下。

9、再在上面撒上些蒸鱼豉油; 盖上盖, 小火继续煮。

10、米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上。

11、这样香喷喷的煲仔饭就做好了。

怎样做腊味煲仔饭

怎样做腊味煲仔饭:做法五

材料:大米200g、肋排适量、老干妈豆豉适量、色拉油适量、白糖适量、老抽适量、胡椒粉适量、绍酒适量、西兰花适量、广式香肠适量、盐适量、鸡精适量、蒜泥适量、香油适量。

做法:

1、排骨剁成2厘米左右的小段。洗净,控干水分。

2、加入豉香排骨的腌料,腌一小时以上(可以更久,更入味)。

3、广式腊肠,切片。

4、大米和水以1:1.5的比例,刚在砂锅内,可以滴几滴色拉油在里面。大火烧开,转小火,大约烧10分钟,这个时候米饭里面很多眼眼,这个时候米饭七成熟,可以放入排骨和腊肠了。

5、将排骨码在米饭上。

6、将腊肠码在旁边。

7、沿着锅沿,滴入少许色拉油。小火,慢慢焖就好了,多焖一会,排骨才能酥烂,锅底才会产生厚厚的一层金黄锅巴(我大概焖一小时左右吧,大锅子可以焖的时间久,小锅子则相对减少,我做的小锅子的锅巴有点糊了)。米饭关火,不要马上开盖,再焖5-10分钟,利用余温,继续焖煮。

8、锅子烧开水,滴入少许色拉油,加入少许盐,加入西兰花,焯水。

9、开盖子,将西兰花码在排骨和腊肠的旁边。

10、淋上少许生抽,即可开吃。吃之前,可以事先搅拌,盛碗。

怎样做腊味煲仔饭

怎样做腊味煲仔饭:做法六

材料:广式腊肠100g、广式腊肉100g、青菜50g、大米200g、姜丝10g、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、砂糖适量。

做法:

1、把材料准备好。

2、腊肠洗干净,切成片。

3、腊肉洗干净,切小块。

4、青菜洗干净,并焯水。

5、把所有调料混合,并加入小许清水或高汤煮沸,倒出备用。

6、大米洗干净,用清水泡浸一会,直至泡透米心,然后倒入煲仔锅中加入小许食用油,拌匀,再加入浸没过米面约1厘米的清水。

7、盖上锅盖,大火煮开,转中小火焖制20分钟左右。

8、开盖,放入腊肠、腊肉,盖上锅盖,中小火继续焖10分钟。

9、打开锅盖,放入青菜,大火煮1分钟左右。

10、熄火,上桌,即可开吃。

11、要趁热吃,在吃的时候,浇入煮好的调味料。

12、听着调味料与煲仔接触时发出孜孜的声音,感觉这饭特美味。

怎样做腊味煲仔饭

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