适宜年龄

儿童

简介

腊八菜酸辣鲜香、健脾开胃，是腊月里不可缺席的开胃小菜。接下来，我就一起来看看腊八菜的家庭做法吧！

主料

• 胡萝卜适量
• 发芽的大蒜适量

辅料

• 大葱适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 米醋适量

制作步骤

• 1. 各种原料洗净后，彻底晾干。容器用开水烫洗后晾干。
• 2. 胡萝卜、大葱切丝，蒜切片。
• 3. 切好的胡萝卜，放进容器里，带上一次性手套，用盐抓均匀，然后放糖再次揉抓，最后放上醋揉抓均匀。盐：糖：醋：1:1.5:2 先按照平时做菜的量放盐。然后再放入糖和醋，调成适口的酸甜味。
• 4. 放入蒜和葱，细细的揉一遍,密封容器，一夜就可以吃。

小贴士

吃的时候，放点麻油和香菜，味道特棒!放久了，蒜就变绿了。